ფრანგული clafoutis არის კასეროლი კენკრით ან ხილით, რომელსაც უნდა დაემატოს კარგი ლიქიორი ან კონიაკი. თქვენ შეგიძლიათ იცოდეთ პირადი შეხედულებისამებრ და გემოვნების შესაბამისად. ამასთან, ყველაზე დახვეწილი კომბინაციაა კლაფუტი, რომელიც მზადდება მსხვილი მწიფე ალუბლისა და კონიაკისგან.
Ეს აუცილებელია
- - 15 გ ვანილის ესენცია;
- - 5 კვერცხი;
- - 80 გრ კონიაკი;
- - 150 გრ ფქვილი;
- - 180 მლ რძე;
- - 90 გრ ზეთი;
- - 450 მსხვილი ალუბალი;
- - 70 გრ შაქრის შაქარი;
- - 95 გრ შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ შაქარი კვერცხთან ერთად. სცემეს მიქსერით, სანამ მასა არ მიიღებს ბრწყინვალებას და ერთგვაროვნებას.
ნაბიჯი 2
მზა კრემს დაამატეთ ხარისხიანი კონიაკი და კოვზით აურიეთ დაასხით კოვზი ვანილის ესენცია.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ხორბლის ფქვილი და დაუმატეთ კრემს, ძალიან ნელა, მუდმივად ურიეთ, რომ არ გაჩნდეს სიმსივნის წარმოქმნა.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით რძე ჩვენს ცომში. კვლავ აურიეთ, გახადეთ ნარევი ერთგვაროვანი.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძის ქვედა და კედლების ზეთი წაუსვით კარაქს. ალუბალი გავაფინეთ (თესლი წინასწარ მოვაცილეთ. შეავსეთ თხევადი ცომით).
ნაბიჯი 6
ჩვენ ჩავყარეთ ქვაბი ღუმელში, 180 გრადუსამდე გახურებული. კერძი მზად იქნება, როდესაც ის თითის ქვეშ ოდნავ "დაბრუნდება". ეს მოხდება დაახლოებით 40-45 წუთში.
