კლაფუტისი არის მსუბუქი, დელიკატური დესერტი, რომლის მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი სახის კენკრით (ალუბალი, მოცვი, მაყვალი, მარწყვი და ა.შ.). ეს კერძი არის ჯვარი ჭურჭელსა და ღვეზელს შორის - კენკრას ასხამენ ცომს, შემდეგ კი ღუმელში აცხობენ.
Ეს აუცილებელია
- - 3 კვერცხი;
- - 50 გრ კაკაო
- - 80 გრ ფქვილი;
- - ერთი ლიმნის ცედრა;
- - 300 მლ რძე;
- - 100 გრ შაქარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ორთქლის ალუბალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაუსვით ლიმონის ცედრა წვრილ სახეხას.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ვაერთიანებთ ყველა მშრალ ინგრედიენტს ერთმანეთთან: შაქარი, ცედრა, ფქვილი, კაკაო. მშრალ ნარევს დაამატეთ კვერცხები, ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეავსეთ რძით.
ნაბიჯი 3
მიღებული ნარევი ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ. ცომი თხევადი უნდა აღმოჩნდეს.
ნაბიჯი 4
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს და ალუბლები შუაში მოათავსეთ. დეკორაციისთვის მცირე რაოდენობის კენკრას ვტოვებთ. თუ გაყინულ ალუბალს იყენებთ, გალღეთ და გადაწურეთ ზედმეტი წვენი. სურვილის შემთხვევაში, კენკრა შეიძლება დაიყოს მცირე რაოდენობით ნებისმიერი არომატული ალკოჰოლით (კონიაკი, ვისკი, კონიაკი) - ეს ხელს შეუწყობს კვერცხის არომატის დაუკმაყოფილებას.
ნაბიჯი 5
შეავსეთ კენკრა ცომით. თუ ალუბალი ბუნდოვანია, ის კვლავ კოვზით უნდა გადაიტანოს ცენტრში.
ნაბიჯი 6
კლაფუტისს ვაცხობთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მოდით, ნამცხვარი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა და გააფორმეთ დარჩენილი ალუბლით.
