ფრანგული სტილის მოხარშული ღორის კერძი დახვეწილ გემოს იღებს. გარდა ამისა, მისი მომზადება არ არის რთული, რაც ნიშნავს, რომ ყველას შეუძლია რეცეპტის მოგვარება.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ხორცი - 900 გ;
- - ახალი შამპინიონი - 300 გ;
- - ახალი პომიდორი - 3 ცალი;
- - ყველი - 150 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - რძე - 1 ლ;
- - კარაქი - 100 გ;
- - პრემიუმ ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი;
- - მწვანეთა - რამოდენიმე;
- - მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
- - მიწის მუსკატის კაკალი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ მოამზადეთ ბეჩემელის სოუსი. ამისათვის გამოიყენეთ ქვაბი ან კომფორტული მძიმე ფსკერით. სითბო გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე კარაქით და ფქვილით. აურიეთ სანამ ზეთი არ გახსნის.
ნაბიჯი 2
საკვებს დაამატეთ მარილი და ჯავზის ფხვნილი. გააგრძელეთ მორევა, იმუშავეთ ხის კოვზით. შეეცადეთ რძე დაასხით შესქელებულ ფქვილში თხელი ნაკადით. მოიტანეთ სოუსი არაჟნის კონსისტენციამდე. გაზქურიდან ამოიღეთ ცხელი მასა, დაუმატეთ მას წიწაკა, საკუთარ გემოვნებაზე დაყრდნობით.
ნაბიჯი 3
შემდეგ, გარეცხეთ პომიდორი და სოკო. დაჭრილი მათ wedges. კანი ხახვი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. ჩამოიბანეთ ხორცი გამდინარე წყალში, ოდნავ გაშრეს სამზარეულოს ხელსახოცებით. ღორის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ საცხობი კერძი ფრანგული კერძების შემდგომი მოსამზადებლად. ნებისმიერი სილიკონი, მინა, ტეფლონით დაფარული ან კერამიკა გამოდგება.
ნაბიჯი 5
შეასხურეთ ფორმას წყალი, თუ იგი სილიკონისაა. პირველ ფენაში ჩაყარეთ ტომატის ნაჭრები, წაუსვით სოუსის პატარა ფენა. მეორე ფენა სოკოა. შემდეგი არის სოუსის ფენა. შემდეგ გაანაწილეთ ხახვის ნახევარი რგოლები, კვლავ სოუსის ფენა. ბოლო რიგი არის ღორის ნაჭრები. დაასხით თეთრი სოუსი და გადააფარეთ კილიტა.
ნაბიჯი 6
Bake Sound of France ღორის ხორცი 200 გრადუსზე. სამზარეულოს დრო საათნახევარია. განათავსეთ მომზადებული ქვაბი კერძზე, მიირთვით.
