ყავის დამზადება ფრანგულ პრესაში ძალიან მოსახერხებელი, პრაქტიკული და სწრაფია. მაგრამ იმისათვის, რომ სასმელი გემრიელი და არომატული აღმოჩნდეს, უნდა დაიცვას მომზადების წესები და თანმიმდევრობა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცხელეთ ფრანგული პრესის მინა. ამისათვის ჩამოიბანეთ იგი ძალიან ცხელი წყლით და გააშრეთ. გახეხეთ ნებისმიერი შემწვარი ყავის მარცვლები ყავის საფქვავში. უხეში დაფქვა საუკეთესოა საფრანგეთის პრესაში ყავის მოსამზადებლად, რათა ქსელის ფილტრი არ ჩაიკეტოს. საფრანგეთის პრესაში შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი სახის ყავა და მათი ნარევები.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ გაფილტრული წყალი 90–95 C ტემპერატურაზე. მაქსიმალურად ასწიეთ დგუში (ფრანგული პრესის დგუში). დაასხით 3-6 ჩაის კოვზი დაფქვილი ყავა 350 მლ ფრანგული პრესის კოლბაში. შეავსეთ ცხელი წყლით, ორი სანტიმეტრის დამატების გარეშე, ფრანგული პრესის მინის ნაპირზე. მსუბუქი, მკვრივი ქაფი - კრემი უნდა ჩამოყალიბდეს სასმელის ზედაპირზე.
ნაბიჯი 3
აურიეთ ყავა ხის კოვზით ან ჯოხი ფრთხილად და ფრთხილად, რომ არ გატეხეთ ფრანგული პრესის კოლბა. შედეგად, კრემი უნდა გახდეს კაპუჩინის ფერის, დაახლოებით 1 სმ სიმაღლით.
ნაბიჯი 4
ნაზად ჩადეთ დგუშის ფსკერი 2 სმ-ით ქვემოთ, დახურეთ ფრანგული პრესის სახურავი და გააჩერეთ ორიდან ხუთ წუთამდე. შემდეგ, ერთი გლუვი მოძრაობით, დაადეთ დგუში ბოლომდე და კარგად დააჭირეთ ყავის ნარჩენებს (სქელი). ამავე დროს, კრემი უნდა დარჩეს იგივე მკვრივი და სურნელოვანი. ახლა ნაზად დაასხით ყავა საკმარისად დიდ ჭიქებში. სასურველია ჭიქები ცოტა ადრე გაათბოთ - დაასხით მდუღარე წყალი. თქვენ არ გჭირდებათ ერთდროულად ყავის დაღვრა. დიდხანს რჩება თბილი ფრანგულ პრესაში, მაგრამ გემო უარესდება.
ნაბიჯი 5
შეცვალეთ ყავის ხარშვის დრო თქვენი გემოვნებით. სანელებელი ყავის მოსამზადებლად კოლბაში დაამატეთ სანელებლები და ყავა. ან ცალკე მოშუშეთ სანელებლები და მწვანილი, გაწურეთ საცრის მეშვეობით და დაასხით ყავა წყლის ნაცვლად, არომატული ცხელი ინფუზიით. შემდეგ გაზარდეთ ინფუზიის დრო ერთი წუთით.
ნაბიჯი 6
იმავე წესით მოადუღეთ ჩაი ან მცენარეული ჩაი საფრანგეთის პრესაში. გაითვალისწინეთ წყლის ტემპერატურა და ინფუზიის დრო თითოეული ტიპის ჩაისთვის.
