ნებისმიერ დროს, თევზი არის ღირებული კომერციული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინს და მიკროელემენტს. თევზის თევზი ნავაგა, თევზის ოჯახი, რომელიც ზღვის წყლებში ცხოვრობს, გამოირჩევა შესანიშნავი გასტრონომიული თვისებებით: გემოვნების გარდა, მას აქვს დიდი რაოდენობით სასარგებლო თვისებები და ადვილად ითვისებს ადამიანის ორგანიზმს.
უძველესი დროიდან რუსეთში, თევზი თევზი ითვლებოდა ყველაზე მგრძნობიარე და გემრიელი თევზის მთლიანი ოჯახისგან. ნელაგას ხორცი წვნიანი, უცხიმო, აქერცლილია და აქვს ძალიან სასიამოვნო ტარტის არომატი. აღსანიშნავია, რომ შორეული აღმოსავლეთის (წყნარი ოკეანის) navaga ოდნავ ჩამოუვარდება ჩრდილოეთის ნათესავს, რომლის ხორცი უფრო ნაზი, არომატული და წვნიანია. ქიმიური შემადგენლობის მხრივ, შორეული აღმოსავლეთის ინდივიდების ხორცი თითქმის იგივეა, რაც ჩრდილოეთის ხორცი.
პრაქტიკულად არ არის ძვლები ნევში. დიეტოლოგები ამბობენ, რომ საკვები ნოვაგას ხორცს შეუძლია მთლიანად შეცვალოს ჩვეულებრივი ძროხის ან ღორის ხორცი. გარდა ამისა, თევზი თითქმის არ შეიცავს სისხლძარღვებისთვის საზიანო ცხიმს და ქოლესტერინს. მისი ხორცი ექსკლუზიურად წარმოადგენს ცილებს, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმის მიერ ადვილად მონელდება და მონელდება, მისგან ზედმეტი ენერგიის ხარჯების გარეშე.
დიეტოლოგები, ექიმებთან ერთად, გირჩევენ ბავშვების დიეტაში შეიტანონ ნევაგის ხორცი, როგორც ცილოვანი საკვები. ასევე რეკომენდებულია პოსტოპერაციულ პერიოდში (სხეულის აღდგენის ეტაპი) გატარებული ადამიანებისთვის: ხორცი შეიცავს ყველა ამინომჟავას, რომელიც აუცილებელია სხეულისთვის მისი აღდგენის დროს, რაც არ აძლევს მას სამშენებლო მასალის ნაკლებობას.
რეგულარული მოხმარება შინაგანი ხორცის არის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების პროფილაქტიკა. თავის მხრივ, თევზის დაბალი ცხიმის შემცველობა navaga- ს სასარგებლო პროდუქტად აქცევს ღვიძლის დაავადებებს.
უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც ქმნიან ამ თევზის ხორცს, აქტიურად მონაწილეობენ ცხიმების სინთეზსა და ქოლესტერინის მეტაბოლიზმში, უზრუნველყოფს ანტიჰისტამინური და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედებას. სელეუმი, რომელიც შეიცავს საზღვაო ძალებს, აუცილებელია ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის და იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. გარდა ამისა, navaga არის იოდის წყარო. მისი მაღალი შემცველობა თევზს შეუცვლელ საკვებად აქცევს ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებებით დაავადებულთათვის.
ნავაგას ხორცი შეიცავს ვიტამინ A- ს, რომელიც სასიკეთოდ მოქმედებს მხედველობის მდგომარეობასა და კანის ჯანმრთელობაზე, ვიტამინ D- ს, რომელიც აუცილებელია ძვლების სწორი ფორმისა და ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, ვიტამინი E, რომელიც თამაშობს ანტიოქსიდანტის როლი და ანელებს უჯრედების დაბერებას, ვიტამინ B9 (ან ფოლიუმის მჟავა), რაც აუცილებელია სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებისთვის.
თევზის ღვიძლს, ხორცისგან განსხვავებით, ცხიმის საკმაოდ მაღალი პროცენტი აქვს!
ნავაგა დიეტური პროდუქტია, რადგან ის შეიცავს მხოლოდ 68, 5 კილოკალორიას. მაგრამ ესეც საკმარისია სხეულის სრულად გაჯერებისთვის. დიეტოლოგები მკაცრად ურჩევენ navaga- ს გამოყენებას ყველას, ვინც ჭარბწონიანია. ერთი ინდივიდის ხორცი შეიცავს მხოლოდ 0,9 გრ ცხიმს, ე.ი. RDA– ს 1%. აღსანიშნავია, რომ ჭარბწონიანი ადამიანების მიერ ამ თევზის გამოყენება უაზრო იქნება, თუ ისინი ნელაგასთან ერთად ბევრ სხვა კალორიულ საკვებს მიირთმევენ. ასევე რეკომენდებულია ნავაგას ჭამა მათთვის, ვისაც სურს დიეტა, ისე რომ არ ჩამოართვას ორგანიზმს ვიტამინები, მინერალები და, რა თქმა უნდა, ცილები.
