თევზისგან მრავალი კერძის მომზადება შეგიძლიათ, რაც გემოვნებით არ ჩამოუვარდება ხორცის შედევრებს. ჩაყრილი კობრი არის წვნიანი და არომატული კერძი, რომელიც იდეალურია ოჯახის სადილისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 1.5 კგ კობრი,
- - 1 პრასი,
- - 200 გრამი შამპინიონი,
- - 1 პომიდორი,
- - ოხრახუშის პატარა კონა,
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
- - 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი
- - მარილი გემოვნებით,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ კობრი (დაახლოებით ერთი და ნახევარი კილოგრამი) სასწორიდან, გაწყვიტეთ ღორები, ამოიღეთ ყველა შინაგანი მხარე და კარგად ჩამოიბანეთ.
ნაბიჯი 2
გააშრეთ თევზი ქაღალდის პირსახოცებით (შეგიძლიათ უბრალოდ დატოვოთ ოთახის ტემპერატურაზე ცოტა გაშრება), შემდეგ მოაყარეთ სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და გააჩერეთ გასაქრობად.
ნაბიჯი 3
შევსებისთვის.
დაჭერით პრასი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ორი პატარა ხახვით (სურვილისამებრ), რგოლებად. ჩამოიბანეთ სოკო და დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
სითბოს მცენარეული ზეთი, შემწვარი ხახვი სოკოთი რვა წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. სურვილისამებრ მოაყარეთ ტკბილი წითელი წიწაკა. მოაცილეთ ტაფა ცეცხლიდან და მაგარი სოკოთი.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ მარილი და პილპილი თასში და გახეხეთ კობრი მშრალი ნარევით. შეავსეთ ლეში სოკოს სავსებით, შეკერეთ მუცელი ძაფებით ან დაიჭირეთ კბილის ჯაგრისებით - რადგან ეს თქვენთვის უფრო მოსახერხებელია.
ნაბიჯი 6
წაუსვით სითბოს მდგრადი ფორმა ზეთით და გადაიტანეთ კობრი მასში. დაჭრილი პომიდორი ნახევარ რგოლებად და მოათავსეთ თევზზე. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.
ნაბიჯი 7
გაახურეთ ღუმელი 170 გრადუსზე. გამოაცხვეთ თევზი დაახლოებით 55 წუთის განმავლობაში. მზა ჩაყრილი კობრი გადაიტანეთ ჭურჭელში, მოაცილეთ ნაკერები (ამოიღეთ კბილის ჩხირები), მორთეთ ახალი მწვანილებით და მიირთვით.
