ჭარბი წონის პრობლემა განსაკუთრებით აქტუალური ხდება თანამედროვე სამყაროში, სადაც ადამიანს თითქმის არ უწევს ფიზიკური ძალისხმევის დახარჯვა თავისი არსებობის უზრუნველსაყოფად - მისთვის ყველაფერი კეთდება მანქანებით. როდესაც უსიცოცხლო ცხოვრების წესი გაქვთ, ნამდვილად მოიმატებთ წონაში, თუ არ შეიზღუდავთ კალორიების მიღებას და არ დაიწყებთ ფიზიკურ ძალისხმევას. თქვენი დიეტა უნდა შეიცავდეს რაც შეიძლება ნაკლებ ცხიმს, ე.ი. ძალიან კალორიული საკვები.
კარგი კვების პრინციპები
სქესის, ასაკისა და ფიზიკური აქტივობის ხარისხის მიხედვით, ადამიანი დღეში დაახლოებით 1800-2000 კკალს უნდა მოიხმარდეს. ვიტამინებისა და მინერალების გარდა, მის რაციონში უნდა იყოს ცილები, ნახშირწყლები და ცხიმები. უფრო მეტიც, მათი თანაფარდობა ნორმალურ, დაბალანსებულ დიეტასთან უნდა იყოს 1: 2: 1. "სუფთა" ცილის რაოდენობა, რომელიც ნორმალურმა ზრდასრულმა ადამიანმა ყოველდღე უნდა მიიღოს, დაახლოებით 100 გრ დღეში, ნახშირწყლები უნდა შეადგენდეს 220-250 გ, მაგრამ ცხიმები - კალორიების ძირითადი წყარო - 40-60 გ, ხოლო ცხოველების რაოდენობა გაჯერებულია არ უნდა აღემატებოდეს 20 გ დღეში. ამის ცოდნა, თქვენ მკაცრად უნდა გააკონტროლოთ ისეთი საკვების მიღება, რომლებიც კლასიფიცირებულია, როგორც ყველაზე ცხიმიანი საკვები.
Ცხიმიანი საკვები
ცხიმის შემცველობაში ჩემპიონებია ცხიმი, რომელშიც ცხიმი 90% -მდეა. მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ მიუხედავად იმისა, რომ მასში უჯერი ცხიმების შემცველობა მაღალია, ამავე დროს იგი შეიცავს იშვიათ F ვიტამინს - არსებით უჯერი არიდონის მჟავას. იგი ხელს უშლის ქოლესტერინის დეპონირებას სისხლძარღვების კედლებზე და დადებითად მოქმედებს ენდოკრინული ჯირკვლების აქტივობაზე, ხელს უწყობს უჯრედების მიერ კალციუმის შეწოვას. ეს მჟავა მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში, იწვის გაჯერებული ცხიმები. ლარდი შეიცავს სელენუმს, რომლის ნაკლებობა სიმსივნით არის მოცული, სქესობრივი ფუნქციის დაქვეითება და გულისა და სისხლძარღვთა დაავადებების რისკი იზრდება.
ნიორით ბეკონის პატარა ნაჭერი უეჭველ სარგებელს მოუტანს თქვენს ორგანიზმს, მთავარია უბრალოდ არ გაიტაცოთ.
მცენარეული და ცხოველური წარმოშობის ზეთი ასევე ყველაზე ცხიმიან საკვებს შორისაა. ყველაზე "ცხიმიანი" ბოსტნეული არის ზეთისხილის, სოიოს, რაფსის თესლი, ისინი შეიცავს თითქმის 99% ცხიმს. მზესუმზირის, სიმინდის, გოგრის და სელის თესლში - 91%. თუ კარაქი, რომელიც შეიცავს არაუმეტეს 82% ცხიმს, თბება მოხმარების წინ, მისი ცხიმის შემცველობა 98% -მდე იზრდება. მაგრამ ნებისმიერი ზეთი თქვენი სხეულისთვისაც აუცილებელია - მცენარეული ზეთები შეიცავს ვიტამინ E- ს - ძლიერ ბუნებრივ ანტიოქსიდანტს, რომელიც ხელს უშლის სხეულის დაბერებას, გარდა ამისა, მცენარეული ცხიმები შედგება სასარგებლო უჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან. რაც შეეხება კარაქს, აიურვედაში მისი ღე ითვლება საკვები ენერგიის და ენერგიის წყაროდ, მას აქვს დაბერების საწინააღმდეგო თვისებები, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ტონუსს. მაგრამ კრემისებრი შეიცავს ვიტამინ D- ს და ბეტა-კაროტინს.
კარაქის სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად და მის შემცველი ვიტამინების შესანარჩუნებლად, რომლებიც განადგურებულია სითბოს დამუშავებით, არ გამოიყენოთ იგი შესაწვავად.
თხილისა და თესლის მაღალი ცხიმის შემცველობა შემწვარის შემთხვევაში 68% -მდეა. ყველაზე "ცხიმიანი" - ნიგოზი და ბრაზილიური კაკალი, შემწვარი მზესუმზირის თესლში, ცხიმი 55% -ს შეადგენს. მაგრამ, მცენარეული ზეთების მსგავსად, ეს არის ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების წყარო, რომელიც აუცილებელია ადამიანის სხეულის შინაგანი ორგანოებისა და სისტემების სრულფასოვანი ფუნქციონირებისთვის.
