პურს ცუდი გემო აქვს? ზოგს მოსწონს ქატო, სხვებს მოსწონს ბოროდინსკი, მაგრამ ყოველთვის არის საინტერესო სახეობა, რომლის უჩვეულო გემო დიდი ხნის განმავლობაში მოიგებს პურის გურმანების გულებს.
ლატვიური ჭვავის პური
ძველი რიგის ვიწრო ქუჩებში ცარიელი კუჭის გავლა ადვილი საქმე არ არის. რამდენიმე ტურისტს შეუძლია გაუძლოს ახლად გამომცხვარი ლატვიური საკონდიტრო ნაწარმის სასიამოვნო არომატს. იქნებ წინააღმდეგობა არ უნდა გაუწიოთ? შეგიძლიათ უბრალოდ გაისეირნოთ ლატვიის დედაქალაქში, მით უმეტეს, რომ მის სავალდებულო პროგრამაშია ცნობილი ჭვავის პურის დაგემოვნება. ნუ მოგერიდებათ და გადახედეთ რიგის ერთ – ერთ საცხობს მაინც. აქ პურის უზარმაზარი სახეობაა გამომცხვარი და ლატვიური ჭვავის პური ტკბილი და მჟავე გემოთი დიდხანს გიყვართ. მათთვის, ვისაც სურვილი აქვს, ზოგი საცხობი გთავაზობთ საცხობ სემინარს, სადაც შეგირდ თონეებს შეუძლიათ გამოაცხონ თავიანთი პირველი პური.
ვეფხვის პური ჰოლანდიიდან
ცნობილი ჰოლანდიური "ვეფხვისებრნი", რომელმაც ქერქის გამო მიიღო თავისი უჩვეულო სახელი, რომელიც ვეფხვის კანის შეღებვას ჰგავს, არ იღლება გაოცება ტურისტებისთვის. გარეგნულად და გემოთი უნიკალურია, პურის ქერქი მიიღება საიდუმლო მორწყვის წყალობით, რომლის რეცეპტში შედის ბრინჯის ფქვილი, ადგილობრივი საფუარი, ზეთი, მარილი და შაქარი. ამ მხიარულმა პურმა განსაკუთრებული სიყვარული მოიპოვა ამერიკელებისგან, რომლებიც მას ან ვეფხვის პურს უწოდებენ, ან ჰოლანდიურ ხრაშუნს.
გერმანული პური Pumpernickel
საიდან წარმოიშვა ეს ძნელად გამოსათქმელი სახელი, ჯერ კიდევ გაუგებარია გერმანელებისთვის. ისინი ამბობენ, რომ შუა საუკუნეებში ეშმაკს ამ სიტყვას უწოდებდნენ, მაგრამ რა კავშირი ჰქონდა პურთან, უცნობია. Rye Pumpernickel ცნობილია იმით, რომ მასში დაუმუშავებელი მარცვლეული ემატება და ულამაზესი ყავისფერი ფერის მოპოვებისთვის, რამდენიმე წვეთ ჭარხლის სიროფს ასხამენ ფქვილს.
ფრანგული ბაგეტი
მხოლოდ პარიზში ყოველდღე ნახევარი მილიონი ახლად გამომცხვარი ბაგეტის ყიდვა ხდება. ვის არ უყვარს საოცარი ფრანგული პური - გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან რბილი! მცხობელებმა საფრანგეთიდან მთელი პლანეტა დააზიანეს გრძელი ბაგეების სიყვარულით. სიყვარული სიყვარულია, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ ფრანგული ბაგეტის მოჭრა არ შეიძლება, ის მხოლოდ ხელით იშლება.
ნორვეგიაში პურის სკოლის მოსწავლეების პური
ნორვეგიაში სკოლის მოსწავლეებს გაუმართლათ, რადგან ადგილობრივი სკოლის პური არა ყველას წარმოუდგენია, არამედ ფუნთუშები უგემრიელესი კრემით. აღმოჩნდა, რომ დიდი ხნის წინ, ეს იყო მრგვალი პატარა ფუნთუშა შაქრის პუდრით დაყრილი, რომელსაც მზრუნველი ნორვეგიელი მშობლები შვილებს ყოველდღე აძლევდნენ, როდესაც ისინი სკოლაში მიდიოდნენ. აქ ძალიან შესაფერისი ხუმრობაა, რომ ადგილობრივი სასკოლო პური პირველი ნაკბენიდან იწვევს სიყვარულს - ყველას, ვინც ერთხელ დააგემოვნებდა ამ ტკბილ ფუნთუშას, ვერასდროს შეძლებს მასზე უარის თქმას.
