ოსპის სუპი წარმოუდგენლად ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. მოამზადეთ ამ რეცეპტის მიხედვით და აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, მდიდარი, რომელსაც თქვენი ოჯახის ყველა წევრი აფასებს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი შებოლილი ღორის ნეკნები;
- - ხუთი ცალი კარტოფილი;
- - ორი ჭიქა ოსპი;
- - ერთი სტაფილო;
- - ერთი ხახვი;
- - ორიდან სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - მწიკვი ოხრახუში და კამა;
- - მარილი და პილპილი;
- - ორი ან სამი დაფნის ფოთოლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ქვაბში ოთხი ლიტრი წყალი, დაჭერით ნეკნები და ჩადეთ წყალში, ტაფა ცეცხლზე დადგით. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ნეკნები მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
რაც დრო გადის, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, ნეკნები თეფშზე დადეთ და გააცივეთ. ხორცის ძვლებისგან გამოყოფა და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
ბულიონი გაწურეთ წვრილი საცრით (დარწმუნდით, რომ მასში ნამსხვრევები არ არის).
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით კუბიკებად. კარტოფილი მოათავსეთ მარაგის ქვაბში და გააცხელეთ.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, დაჭერით ბოსტნეული შემთხვევითი წესით. გაახურეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და შეწვით ხახვი და სტაფილო, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (შეწვისას ბოსტნეულს შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მწვანილი).
ჩამოიბანეთ ოსპი, დააფარეთ ისინი ცივი წყლით და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
შეამოწმეთ კარტოფილის მზადყოფნა, თუ ის თითქმის მზად არის, შემდეგ დაამატეთ მას ოსპი, რა თქმა უნდა, ჯერ გაწურეთ წყალი, მარილი. გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი.
ნაბიჯი 6
ქვაბში დაამატეთ შემწვარი სტაფილო და ხახვი, დაჭრილი ხორცი, დაახურეთ ქვაბი და წამოადუღეთ წვნიანი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
დრო რომ ამოიწურა, გაზი გამორთეთ, ქვაბში ჩაყარეთ მწვანილი და დაფნის ფოთლები, დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ მინიმუმ 10 წუთი. ოსპის სუპი მზადაა, ახლა ის შეიძლება ჩაასხათ თასებში და მიირთვათ.
