პაელა გემრიელი ბრინჯზე დაფუძნებული კერძია. შეგიძლიათ შეავსოთ იგი ნებისმიერიფრით - ხორცით, ბოსტნეულით, ზღვის პროდუქტებით. ჩვენ გთავაზობთ პაელაას მომზადებას ქათმის გულითა და ქლიავით.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ჭიქა გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი;
- - 500 გრ ქათმის გული;
- - 1 ხახვი;
- - 1 სტაფილო;
- - 10 ცალი. ქლიავი;
- - მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით დაჭრილი ხახვი და სტაფილო ქვაბში ან ტაფაზე. დაამატეთ ქათმის გულები. შეგიძლიათ თითოეული გული შუაზე გაჭრათ, რომ მოგვიანებით ჭამა გაგიადვილოთ.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი (უმჯობესია არ მიიღოთ მრგვალი ბრინჯი, რომ არ მიიღოთ მჭახე კერძი). დაამატეთ ბრინჯი ქვაბში / ქვაბში, არ დაუმატოთ წყალი! დაფარეთ, გაათბეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ახლა თასში ჩაასხით 1 ჭიქა მდუღარე წყალი, აურიეთ, დააფარეთ თავსახური. დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ ყველა წყალი არ აორთქლდება.
ნაბიჯი 4
წყალი რომ აორთქლდება, დაამატეთ სანელებლები და მარილი გემოვნებით. ჩაასხით კიდევ 1 ჭიქა წყალი, დაახურეთ და დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ ბრინჯი მოხარშდება.
ნაბიჯი 5
ქლიავი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შეგიძლიათ დატოვოთ მინიმუმ 10 წუთით გაჟღენთილი, შემდეგ დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ კერძს ხარშვის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე.
ნაბიჯი 6
პაელა ქათმის გულითა და ქლიავით მზად არის, კერძი ცხლად უნდა მიირთვათ.
