მაგიდაზე jellied "საჩუქარი ნეპტუნი" გამოიყურება ძალიან საზეიმოდ. მირთმევის წინ რეკომენდებულია ამ კერძის გაფორმება მწვანე წიწაკის ზოლებით.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კგ კობრი
- - 2 ს.კ. კოვზი ჟელატინი
- - 3 ტკბილი ტკბილი მწვანე წიწაკა
- - კვერცხი
- - 1 თავი ხახვი
- - ხმელი ან ახალი წიწაკა
- - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თითოეული კობრი გაყავით ფილეებად, დატოვეთ კანი და ფრთხილად მოაცილეთ ძვლები და ხერხემალი. დაჭრილი თევზი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
კარაქის თავებიდან მოშუშეთ ბულიონი, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, წიწაკა და ცოტა მარილი. მას შემდეგ, რაც ნარევი მზად იქნება, ჩადეთ მასში კობრი ნაჭრები და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კრაფის ფილე ცალკე ფირფიტაზე დადეთ და ბულიონი გაწურეთ. ჟელატინი გახსენით თევზის ბულიონში და დაასხით კობრი კერძი. დავალაგოთ რგოლებად დაჭრილი კვერცხი, ტკბილი მწვანე წიწაკის ზოლები, პომიდვრის სოლი და ოხრახუში ლამაზი კომპოზიციით ლანგარზე.
ნაბიჯი 4
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ jellied ლიმონის ნაჭერი ან სტაფილოს ყვავილები. მოათავსეთ კერძი მაცივარში და მიირთვით, როდესაც იგი მიიღებს ჟელაზირებული ხორცის კონსისტენციას.
