ეს რეცეპტი წარმოქმნის ძალიან ჰაეროვან მერენგს. შოკოლადი მცირედ მოქმედებს ამ დელიკატესობის გემოზე, მაგრამ ის კარგ საქმეს აკეთებს მისი გარეგნობის გასაცოცხლებლად. შეგიძლიათ მიირთვათ იგი ჩაისთან ერთად, როგორც დამოუკიდებელ დესერტად, ან გააკეთოთ ნამცხვრები და ნამცხვრები მარგინგის საფუძველზე.
Ეს აუცილებელია
- - 120 გრ შაქრის შაქარი;
- - 20 გრ შავი შოკოლადი;
- - 2 კვერცხის ცილა;
- - 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - მარილის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ კვერცხის ცილა ღრმა, კომფორტულ თასში და დაამატეთ მათ მცირეოდენი მარილი. სცემეს მიქსერით მაქსიმალური სიჩქარით და ქმნიან ფუმფულა ქაფს. მათრახის წინ შეგიძლიათ მიქსერის პირები წაუსვათ ლიმონის ნაჭრით.
ნაბიჯი 2
თანდათანობით, მცირე ულუფებით, დაამატეთ შაქრის პუდრა ათქვეფილ კვერცხის ცილებს. სცემეს საშუალო სიჩქარეზე, სანამ გლუვი არ გახდება. დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ შავი შოკოლადი წვრილ სახეხზე, დაამატეთ იგი ცილოვან მასას. ნაზად აურიეთ ზემოდან ქვემოთ. არ აურიოთ აქტიურად და დიდი ხნის განმავლობაში, საჭიროა შოკოლადი თანაბრად გადაანაწილოთ მთელ მასაზე. თუ დიდხანს ურევთ, მასის მოცულობა ჩაცხრება, დელიკატესი ისე ჰაეროვანი აღარ გამოვა.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. მასზე სუფრის კოვზით მოათავსეთ მერენგები. განათავსეთ საცხობი ფურცელი მხოლოდ 100 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გავაშრათ გახეხილი შოკოლადის მერენგე საათნახევარი.
ნაბიჯი 5
გააგრილეთ მზა მერგეები საცხობი ფურცლიდან ამოღების გარეშე, შემდეგ გადაიტანეთ ვაზაში ან ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში, თუ არ აპირებთ სასწრაფოდ სუფრასთან მირთმევას.
