გემრიელი დელიკატესი ახალისებს და შესანიშნავ გატარებას უწყობს ხელს ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად. ხელნაკეთი მერცხლის ნამცხვრები ნებისმიერ სახლს სიმყუდროვეს და სითბოს შესძენს.
Ეს აუცილებელია
-
- ახალი კვერცხი - 4 ცალი;
- შაქარი ან შაქრის პუდრა - 1 ს.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კვერცხები მაცივარში, სანამ ბუდე გააკეთებთ, რაც მნიშვნელოვნად შეამცირებს მათრაგების დროს. გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი კვერცხები.
ნაბიჯი 2
ბუჩქის მოსამზადებლად აიღეთ სუფთა და მშრალი კერძი, გამოყავით თეთრები გულიდან. ამოიღეთ ისინი ნედლი კვერცხისგან, ხვრელი ორივე მხრიდან დიდი ნემსით. კონტეინერი, სადაც ცილები უნდა დაასხა, შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი მასალისგან - კერამიკა, მინა, მნიშვნელოვანია არ გამოიყენოთ ალუმინის ჭურჭელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მიიღებთ ცილებს ნაცრისფერი ელფერით.
ნაბიჯი 3
წაიღეთ მიქსერი ჩარჩოების დანართებით. სცემეს თეთრებს, დაწყებული ყველაზე დაბალი სიჩქარით, თანდათან იზრდება დანართების სიჩქარე. დარწმუნდით, რომ ათქვეფილი მიაღწევს კერძის ფსკერზე ცილებთან ერთად და ასუფთავებს ბუჩქის მთელ მოცულობას, წინააღმდეგ შემთხვევაში, თეთრები შეიძლება დარჩეს თხევად ფსკერზე.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც ბუჩქი დაიწყებს შესქელებას, დაიწყეთ შაქრის დამატება. დანერგეთ იგი თანდათანობით, ჩაის კოვზის მეოთხედი მიქსერის ცემის დროს. ყველა დაუყოვნებლივ დამატებული შაქარი მყისიერად იხსნება ბუჩქში და აწყდება, რომლის გამოსწორებასაც ვერ შეძლებთ. ბეწვის ნამცხვრების მომზადებისას გამოიყენეთ შაქრის პუდრა 1: 4-ით, ე.ი. 1 ჭიქა შაქრის პუდრაზე მიიღეთ 4 ცილა.
ნაბიჯი 5
დაადგინეთ მენერას მზაობის ხარისხი და ქაფით და ცილების მოცულობით. ქაფი უნდა იყოს სქელი და არ უნდა გავრცელდეს, ხოლო მასა, რომელიც მზადყოფნაშია, რამდენჯერმე აღემატება თავდაპირველ მოცულობას.
