კარგი მერგენის მთავარი ინგრედიენტის შეძენა შეუძლებელია: ეს არის ჰაერი. სწორედ ის აძლევს ცომეულს ბრწყინვალებას და სინაზეს. ცომში რაც შეიძლება მეტი ჰაერის შესატანად გამოიყენეთ დიდი ზომის თასები, რომლებიც უამრავ ადგილს ტოვებს და გაწურვისას უფრო მაღლა ასწიეთ საცერი. ინგრედიენტები საგულდაგულოდ აურიეთ, თანდათანობით აურიეთ დანამატები დიდი ლითონის კოვზის გამოყენებით, რომ ცომი არ გაჩერდეს და შედუღებისთანავე გამოაცხვეთ.
Ეს აუცილებელია
- 300 გრ ჟოლო
- 175 გრ წვრილი გრანულირებული შაქარი + კიდევ 2 ს.კ. ლ
- 3 კვერცხის ცილა
- 1 ს.კ. ლ გაცრილი კაკაო
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცხელეთ ღუმელი 150 ° C- ზე. ჟოლო გაყავით 4 ფორმაში და თითოეულს დაუმატეთ ნახევარი სუფრის კოვზი შაქარი.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ თეთრები, სანამ არ გამკაცრდება. გააგრძელეთ ათქვიფება და დაამატეთ დანარჩენი შაქარი, ერთ ჯერზე 1 სუფრის კოვზი, სანამ სქელი, გამოუყენებელი მასა არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ კაკაო, აურიეთ სანამ გლუვი გახდება და ჟოლოს თავზე დადეთ მარინგი. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, მანამ, სანამ ბეწვი არ გახდის ოქროსფრად და ხრაშუნა.
