ჩაყრილი პომიდორი არის სადღეგრძელო, რომელიც შეიძლება ცალკე კერძიც კი იყოს. შევსების სახით სხვადასხვა პროდუქტს იყენებენ - სოკო, ყველი, ზღვის პროდუქტები, ხორცი და მრავალი სხვა. ჩაყრილი პომიდორი ემსახურება როგორც ცივ საჭმელს და აცხობენ ღუმელში. ეს არის სამართლიანად უნივერსალური საჭმლის საჭმელი, რომლის რეცეპტი ყველა დიასახლისმა უნდა გაითვალისწინოს.
პომიდორი ჩაყრილი კვერცხით, სოკოთი და ხახვით
შემადგენლობა:
- 5 დიდი პომიდორი (შეგიძლიათ აიღოთ 10 პატარა);
- 400 გრ ახალი სოკო;
- 4 ს.კ. სუფრის კოვზები მაიონეზი ან არაჟანი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი;
- 1 ხახვი;
- 1 მოხარშული კვერცხი;
- კიტრი ან ბოლოკი;
- ახალი კამა, ოხრახუში, წიწაკა, მარილი.
მსხვილი პომიდორი შუაზე გაჭერით. თუ პატარები აიღე, მაშინ უბრალოდ ზემოდან მოაწყვე თავი. ამოიღეთ რბილობი პომიდორს, მარილს და პილპილს შიგნით. დაჭრილი სოკო, ჩაშუშეთ ერთად დაჭრილი ხახვი კარაქში.
გააგრილეთ სოკო, შეურიეთ დაჭრილ კვერცხს, დაუმატეთ მაიონეზი ან არაჟანი, პომიდვრის რბილობი. ჩაყარეთ პომიდორი ამ ნარევით, მორთეთ მწვანილით, კიტრის ან რადიშის ნაჭრებით.
თურინგიანი პომიდორი
შემადგენლობა:
- 4 პომიდორი;
- 2 ძეხვი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზები მაიონეზი, მდოგვი;
- მწვანე სალათის ფოთლები;
- მარილი.
შეწყვიტე პომიდვრის ზემო ნაწილი, კოვზით ამოიღეთ რბილობი. დავჭრათ ძეხვი პატარა კუბიკებად, ავურიოთ მაიონეზი, მდოგვი, ტომატის რბილობი. შეგიძლიათ შეამციროთ მდოგვის დამატება, თუ არ მოგწონთ ძალიან ცხარე საჭმლის საჭმელები.
მარილი პომიდვრის შიგნით, შეავსეთ მომზადებული შევსებით. პომიდორი მოათავსეთ სალათის ფოთლებით დაფარულ ლანგარზე და დაუყოვნებლად მიირთვით.
