ინტერნეტი სავსეა სხვადასხვა დიეტური რეცეპტებით. ამასთან, ძალიან ხშირად PP- რეცეპტები რატომღაც მიუწვდომელია, შემდეგ კი ძველი კარგი დიეტის სუპები გვეშველება.
ქათმის სუპის სარგებელი
ქათმის მკერდის ბულიონი არა მხოლოდ დიეტური, არამედ ძალიან ჯანსაღი კერძია:
- შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმოვან მჟავებს;
- ძალიან მდიდარია პეპტიდებით, ამინომჟავებით;
- ბოსტნეულის წყალობით, შეიცავს ვიტამინებს;
- ქათმის ბულიონში მოხარშული სუპების რეგულარული გამოყენებით, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა ნორმალიზდება.
დიეტური წვნიანი არის წვნიანი ქათმის მკერდიზე - კანისა და ზედმეტი ცხიმის გარეშე. ამგვარი ბულიონის მოსამზადებლად, თითო ლიტრ წყალში აიღეთ 200 გრამი ქათმის მკერდის ფილე, მარილი და ცოტაოდენი კამა. დუღილის შემდეგ აუცილებლად ამოიღეთ ქაფი ან უბრალოდ გადაწურეთ პირველი წყალი და შეავსეთ ხორცი ცივი წყლით. ქათმის ბულიონი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მზადდება. მწვანე მასში უნდა მოათავსოთ სამზარეულოს დასრულებამდე დაახლოებით 15 წუთით ადრე.
დიეტის ქათმის ბულიონის სუპი
2 ლიტრი წყლისთვის დაგჭირდებათ: 0,5 კგ ქათმის მკერდი; ორი კარტოფილი; რამდენიმე სტაფილო; ხახვის თავი; დაფნის ფოთოლი; მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
მოხარშეთ ბულიონი და მოაცილეთ მკერდი, შემდეგ ჩავყარეთ ბულიონში დაჭრილი კარტოფილი, ხოლო ადუღების შემდეგ - ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად და გახეხილი სტაფილო. სამზარეულოს ბოლოს დაამატეთ სუნელი. მწვანილის მირთმევამდე შეიძლება წვნიანში ან პირდაპირ თეფშებში დამატება.
ყაბაყის წვნიანის რეცეპტი
ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ 1.5 ლიტრი მზა ქათმის ბულიონი, ორიოდე ყაბაყი, სტაფილო, სანელებლები და მარილი, მწვანილი. მოხარშეთ ბულიონი თქვენი რეცეპტის მიხედვით, ჩადეთ დაჭრილი ყაბაყი და დაჭრილი სტაფილო. როდესაც ბოსტნეული მზად იქნება, წვნიანი ამოიღეთ გაზქურიდან, შედგით მაცივარში და ბლენდერთან ერთად პიურე გააკეთეთ.
