მაღაზიებში ბევრი სახის მცენარეული ზეთი იყიდება. ჩვენს სამზარეულოებში ყველაზე ხშირად სტუმრები არიან მზესუმზირა და ზეთისხილი. ამასთან, შეთავაზებული ჯიშისგან მხოლოდ ერთი ბოთლის არჩევა ადვილი არ არის. ზეთი შეფუთულია პლასტმასასა და მინაში, იყიდება პატარა ბოთლებში და უზარმაზარ ქილაში და ამ პროდუქტის ფასების დიაპაზონი ძალიან ფართოა. რა უნდა აირჩიოთ? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებასა და პრეფერენციებზე, ასევე იმაზე, თუ რის გაკეთებას აპირებთ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ შემწვარი საკვები გიყვართ, განიხილეთ დიდი ზომის კონტეინერებში დეოდორული მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთის შეძენა. მზესუმზირის ზეთი მნიშვნელოვნად იაფია, განსაკუთრებით მაშინ, თუ მაღაზიის საკუთარი ბრენდის მიხედვით აირჩევთ ზეთს. რაფინირებული ზეთის შენახვა შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში, არ აქვს უცხო სუნი და ნებისმიერი კერძისთვის არის შესაფერისი. ის შეიძლება დაემატოს სალათებს. შეარჩიეთ ბოთლი, რომელზეც შეაფასეთ, რომ არ შეიცავს კონსერვანტებს. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ვარგისიანობის ვადა და შეფუთვის სიმჭიდროვე.
ნაბიჯი 2
არარაფინირებული ზეთი სალათებისთვის აუცილებელია. ყველაზე ხშირად, სუპერმარკეტებში იყიდება არარაფინირებული ზეითუნის ზეთი იტალიიდან, ესპანეთიდან ან საბერძნეთიდან. ცივად გამოწურული ზეთი ითვლება ყველაზე სასარგებლო. ეტიკეტზე მოძებნეთ Extra virgin ან Olio Extra Vergine. ყველაზე ძვირადღირებული ვარიანტები შეფუთულია მინის ბოთლებში, მაგრამ საკმაოდ მაღალი ხარისხის ზეთი ასევე იყიდება პლასტმასაში. ბოთლში სითხის ფერი შეიძლება იყოს ღრმა ყვითელიდან ზეთისხილის მწვანემდე. არ შეგეშინდეთ ნალექის ბოლოში - ეს არის პროდუქტის ბუნებრიობის მაჩვენებელი.
ნაბიჯი 3
ზეითუნის ზეთის ძალიან მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია მისი მჟავიანობა. ის 0-დან 5% -მდეა. რაც უფრო მაღალია მჟავიანობის პროცენტი, მით უფრო ნათელი და ტარტის გემო აქვს პროდუქტს.
ნაბიჯი 4
თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთით, ეწვიეთ ღვინის ბუტიკებს. მომწოდებლებს პროდუქტები ჩამოაქვთ იტალიის, ესპანეთის ან საფრანგეთის მცირე ფერმებიდან. ეს არის ნამდვილი დელიკატესი, რომლის მოხმარებაც სისუფთავე შეიძლება, მაგალითად, ახალი პურის ნაჭრის ჩაყრაში. ასეთი ზეთი მნიშვნელოვნად უფრო ძვირია, ვიდრე სუპერმარკეტებში იყიდება, მაგრამ მისი გემო გაცილებით მაღალია.
ნაბიჯი 5
გემრიელი არარაფინირებული ცივი მზესუმზირის ზეთი საუკეთესოდ გვხვდება სპეციალურ ბაზრობებსა და ჯანმრთელობის საკვების მაღაზიებში. ასეთ პროდუქტს მცირე მეურნეობები აწარმოებენ და ხშირად წონაში იყიდება. იგი ჩვეულებრივზე სქელია და მდიდარი ქარვისფერი ყავისფერი ფერი აქვს. ცივად დაჭერილი მზესუმზირის ზეთი აუცილებელია რუსული სამზარეულოს მოსამზადებლად.
