როგორ მოვამზადოთ ყურძნის ხახვი

Სარჩევი:

როგორ მოვამზადოთ ყურძნის ხახვი
როგორ მოვამზადოთ ყურძნის ხახვი

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ყურძნის ხახვი

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ყურძნის ხახვი
ვიდეო: ყურძნის მურაბა 2024, მარტი
Anonim

ბოსტნეულის შამფური არის ჯანსაღი კერძი, რომლის მირთმევა შესაძლებელია როგორც საკუთარი, ისე, როგორც გარსი. თუ თქვენი ფიგურა ზრუნავთ, მოამზადეთ შაქარი დაბალკალორიული ბოსტნეულის საფუძველზე, მაგალითად, გოგრა. გამოიყენეთ სხვადასხვა ჯიშები - Stew აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზიც.

როგორ მოვამზადოთ ყურძნის ხახვი
როგორ მოვამზადოთ ყურძნის ხახვი

Ეს აუცილებელია

  • მრავალფუნქციური ფერადი ყაბაყი:
  • - 4 ახალგაზრდა მწვანე ყაბაყი;
  • - 4 ყვითელი ყაბაყი;
  • - 8 საშუალო ზომის მწიფე პომიდორი;
  • - 3 კბილი ნიორი;
  • - 100 გრ მოცარელა;
  • - ზეითუნის ზეთი შესაწვავად;
  • - მარილი;
  • - ახლად დაფქული შავი პილპილი;
  • - პროვანეს გამხმარი მწვანილის ნარევი.
  • სიცილიური ბოსტნეულის Stew:
  • - 3 ახალგაზრდა ყაბაყი;
  • - 2 საშუალო ზომის ბადრიჯანი;
  • - 8 პატარა მწიფე პომიდორი;
  • - 6 კარტოფილი;
  • - 8 მრავალფეროვანი ტკბილი წიწაკა;
  • - 2 ხახვი;
  • - ნიახურის 2 ღერო;
  • - რამოდენიმე ახალი რეჰანი;
  • - ზეითუნის ზეთი;
  • - მარილი;
  • - ახლად დაფქული შავი პილპილი.

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

მრავალფეროვანი ყაბაყი

მოამზადეთ ორიგინალური და ლამაზი პროვანეს სტილის კერძი. გამოიყენეთ ყვითელი და მუქი მწვანე ახალგაზრდა ყაბაყი - კომბინაციაში ნათელი წითელი პომიდორი და თოვლის თეთრი ყველი, ისინი ძალიან დეკორატიულად გამოიყურებიან.

ნაბიჯი 2

გარეცხეთ ყაბაყი და დაჭერით ნაჭრებად. გაანადგურეთ ნიორი ხსნარში, გახეხეთ მოცარელა. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაცილეთ კანი, დაჭერით რბილობი მსხვილ ნაჭრებად.

ნაბიჯი 3

გაათბეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში და აურიეთ გოგრა ხის სპატულით. შემდეგ ტაფაში ჩადეთ პომიდორი, ნიორი, დაამატეთ მშრალი პროვანსული მწვანილი და მარილი. გააჩერეთ ზედმეტი ტენიანობის ორთქლამდე. შეამოწმეთ კეთილგანწყობა - ყაბაყი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა ფორმაში. გახეხილი ყველი მოაყარეთ ქვაბს და გააცხელეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი.

ნაბიჯი 4

მიირთვით პროვანსული ყაბაყი გამომცხვარ თევზთან ან ქათამთან ერთად. Stew ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცალკე კვება, რომელსაც თან ახლავს ახალი თეთრი პური და ერთი ჭიქა გაცივებული ვარდისფერი ღვინო.

ნაბიჯი 5

სიცილიური ბოსტნეულის Stew

ძალიან გემრიელია რაგუ ყაბაყით, ბადრიჯნით, კარტოფილით და ბულგარული წიწაკით. იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი იყოს, სათითაოდ ჩაყარეთ ბოსტნეული, შემდეგ ისინი შეინარჩუნებენ ფორმას და წვნიანი დარჩებიან.

ნაბიჯი 6

დავჭრათ ბადრიჯანი კუბიკებად და ჩავყაროთ ცივ დამარილებულ წყალში ერთი საათის განმავლობაში, რომ სიმწარე გამოვა. გადაწურეთ წყალი, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ბოსტნეული. გააცალეთ კარტოფილი და გოგრა. ხახვი დაჭერით. გააცალეთ ნიახური მკაცრი ბოჭკოებისგან, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. წიწაკა თავისუფალი ტიხრებისა და თესლისგან, დაჭრილი ზოლებად. გახეხეთ პომიდორი, მოაცილეთ კანი, გახეხეთ რბილობი საცერში.

ნაბიჯი 7

ქვაბში გაათბეთ ზეითუნის ზეთი, შეწვით ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ დაამატეთ ნიახური და წვრილად დაჭრილი რეჰანის მწვანილი. რამდენიმე წუთის განმავლობაში აურიეთ ყველაფერი აღვივებს. ტომატის პიურე ჩადეთ ტაფაში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ კარტოფილი და ბადრიჯანი. 4 წუთის შემდეგ დაამატეთ ყაბაყი ნარევს. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, აურიეთ და ხარშეთ ნელ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ნარევს დაამატეთ ცოტა წყალი, როგორც საჭიროა.

ნაბიჯი 8

მოათავსეთ ბულგარული წიწაკა ხარშვაში და გააჩერეთ კიდევ 7-10 წუთი. გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ ხახვი სახურავის ქვეშ. მიირთვით ცივად შემწვარ პურთან ან სიაბატასთან ერთად.

გირჩევთ: