ძალიან ფაფუკი, ნაზი კრემი მსუბუქი ყავის არომატით და კარამელის არომატით. შესანიშნავია საკონდიტრო ნაწარმის, ნამცხვრებისთვის, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას eclairs– ის შესავსებად. გარდა ამისა, ეს კრემი კრემი შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას და ძალიან სწრაფად ემზადება!
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ შაქარი;
- - 100 მლ წყალი;
- - 4 კვერცხის ცილა;
- - 1/2 ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, მოადუღეთ ყავის კარამელი. ამისათვის შაქარი გახსენით ცხელ წყალში, დაუმატეთ ყავა, მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე და ზოგჯერ აურიეთ. მასამ უნდა დაიწყოს გასქელება და ნელა წურბელა (ამას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება). შემდეგ ცეცხლი ჩააქრეთ.
ნაბიჯი 2
გაციებული კვერცხის ცილა ათქვიფეთ სქელ ქაფში. ამ რეცეპტისთვის არ არის საჭირო გული.
ნაბიჯი 3
ნელ-ნელა დაიწყეთ ცხელი ყავის კარამელის დამატება ათქვეფილი კვერცხის ცილას, ავთქვიფოთ მუდმივად. თუ კარამელი არ არის ძალიან სქელი, მაშინ დაასხით ის წვრილ ნაკადში. სცემეს მიქსერით მაღალ სიჩქარეზე, სანამ გლუვი გახდება. კრემი აყვავებული უნდა აღმოჩნდეს, ამიტომ აურიეთ 3-4 წუთი - მინიმუმ.
ნაბიჯი 4
მარგინგის კრემი კარამელით და ყავით მზადაა, აღმოჩნდა ნაზი, დელიკატური, არომატული. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაშინვე სხვა რეცეპტებისთვის - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტორტის ფენების დასაფარავად, ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი დელიკატესის ტოპი, მაგალითად, მინი მაფინები. ან უბრალოდ შეგიძლიათ tartlets შეავსოთ სურნელოვანი კრემით.
