Apple Puff Pie ძალიან სწრაფი გზაა ჩაისთვის საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად, როდესაც სტუმრები კარზე არიან. რეცეპტები ძალიან მარტივია, მაგრამ შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს აღემატება.
ფუნთუშეული ვაშლის შტრუდელი
ვაშლის შტრუდელის მოსამზადებლად გამოიყენება მზა პუფის საფუარისგან თავისუფალი ცომი. შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიში, როგორც გსურთ.
შემადგენლობა:
- 500 გრამი ფუფუნება;
- 70 გრამი შაქრის ორცხობილა;
- 2 საშუალო ზომის ვაშლი;
- 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიგოზი
- ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა;
- ქიშმიშის კოვზი;
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი.
როგორ გავაკეთოთ ფუნთუშეული სტრუდელი:
შტრუდელის ცომი უნდა იყოს მთლიანად გალღობილი. ამიტომ, წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, მაგრამ ნუ ამოიღებთ შეფუთვიდან.
გარეცხეთ ლიმონი საფუძვლიანად, მოიწმინდეთ და წაიღეთ მასზე ნედლეული წვრილი სახეხით. გაზომეთ კოვზი.
ქიშმიში წინასწარ დაასველეთ ცხელ წყალში და გააჩერეთ. შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის ხელსახოცზე.
გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
აიღეთ საცხობი ქაღალდი და გააბრტყელეთ ცომი. დავჭრათ 2 არათანაბარი ზომის ოთხკუთხედში. ერთი უნდა იყოს ოდნავ უფრო დიდი. ეს არის ზედა მართკუთხედი. უფრო მეტიც, რადგან მას სჭირდება სლაიდით გადახურული ვაშლის ფურცლის დახურვა.
დააქუცმაცეთ ფუნთუშები თეფშში, მოაყარეთ ორცხობილა პატარა ოთხკუთხედზე, მოათავსეთ დაჭრილი ნიგოზი. დატოვეთ ზღვარზე დაახლოებით ერთი და ნახევარი სანტიმეტრი მანძილი ისე, რომ შემდეგ დაასრულოთ კიდეები ცომის ზედა და ქვედა ფენებს შორის.
განათავსეთ ვაშლი თხილის თავზე და მოაყარეთ შაქარი. დაამატეთ დაფქვილი დარიჩინი და ქიშმიში.
ცომის ზედა ფენაზე გააკეთეთ რამდენიმე ნაჭერი, შემდეგ კი ფრთხილად მოათავსეთ ვაშლების თავზე და დაიხვიეთ კიდეები ჩანგლით.
კვერცხი ოდნავ ათქვიფეთ პატარა თასში და წაუსვით შტრუდელს, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ცომის სახსრებს.
ვაშლის ღვეზელი მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.
მზა ვაშლის ღვეზელი მოაყარეთ შაქრის პრესს და მთლიანად გააგრილეთ. დაჭრილი ნაჭრებად და მიირთვით.
Puff საკონდიტრო ვაშლის ღვეზელი - რეცეპტი ფოტოთი
ვაშლის სწრაფი ღვეზელის დასამზადებლად დაგჭირდებათ მზა საფუარისგან თავისუფალი ფაფური ცომი. ღვეზელი მზად იქნება ნახევარ საათში, ცომის გალღობის პირობით.
შემადგენლობა:
- 500 გრამი ფუფუნება;
- 400 გრამი ვაშლი;
- 60 გრამი გრანულირებული შაქარი;
- 10 გრამი დაფქვილი დარიჩინი;
- 1 კვერცხი (საჭიროა მხოლოდ გული).
მოდით მოვამზადოთ ღვეზელი ღვეზელი ეტაპობრივად:
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გაალღოთ ფუტკრის ცომი, თუ იყიდეთ გაყინული კომფორტული საკვები. მაცივარში ცომი გალღვება 10 საათის განმავლობაში, მაგიდაზე კი - 5. მიუღებელია ფუტკრის გაყინვა მიკროტალღურ ღუმელში ან სხვა დაჩქარებული გზით.
გააბრტყელეთ ფუტკრული ცომი ფქვილმოყრილ დაფაზე.
განათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ 200 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში, ისე, რომ მზა ფუფუნების ვაშლის ღვეზელი დაიდოს წინასწარ გახურებულ ტაფაზე. შეგიძლიათ ვაშლი გააცალეთ კანი, შეგიძლიათ დატოვოთ კანი. ამოიღეთ ცენტრი, დაჭერით ვაშლი შუაზე და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
გახვეული ცომი დავჭრათ ორ ნაწილად. ცხელი საცხობი ფურცელი დაფარეთ პერგამენტით და წამოაყენეთ ცომის პირველი ნახევარი. დაჭრილი ვაშლი დაალაგეთ ლამაზად, კიდიდან 4 სანტიმეტრის მოშორებით.
შეუთავსეთ შაქარი და დარიჩინი და თანაბრად მოაყარეთ ვაშლი.
დარჩენილი ცომი შუაზე გადაკეცეთ და ბასრი დანით გაჭერით.
ფრთხილად გაშალეთ ცომის დაჭრილი ნაჭერი და განათავსეთ ზემოდან. მოხარეთ კიდეები და ჩამოჭერით დაჭრილი ზოლები ერთიდან ერთის ქვემოთ.
ნამცხვრის მთლიანი ზედაპირი გახეხეთ გულით, სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით.
განათავსეთ საცხობი ფურცელი 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ამ ხნის განმავლობაში, ფუნთუშეული ვაშლით გაყავისფრდება, შაქარი და დარიჩინი გადაიქცევა რბილ კარამელში.
დაჭრილი ღვეზელი ნაწილებად მხოლოდ მთლიანად გაცივების შემდეგ.
კლასიკური ფუფუნების საკონდიტრო ვაშლის ღვეზელი
ამ რეცეპტში არ გამოიყენება მზა ფუფუნება. ცომი თავად უნდა მოამზადოთ. ამისათვის გამოყენებული იქნება სწრაფი რეცეპტის უმარტივესი რეცეპტი. თუ არ გსურთ ცომის მომზადება სახლში, თავისუფლად შეცვალეთ იგი შეძენილი საფუარისგან და დაზოგეთ დრო გამოცხობის დროს.
შემადგენლობა:
Საუკეთესოსთვის:
- 320 გრამი პრემიუმ ხორბლის ფქვილი;
- 100 გრამი ბუნებრივი კარაქი;
- 125 მლ წყალი;
- ჩაის კოვზი შაქარი;
- მწიკვი მარილი.
მითითებული რაოდენობის ინგრედიენტებიდან თქვენ მიიღებთ 500 გრამ ცოტაოდენი ფუტკორტს. ამიტომ, თუ ცომს ნაყიდით შეცვლით, აიღეთ ნახევარი კილოგრამიანი შეფუთვა.
შევსება:
- 400 გრამი წითელი ვაშლი;
- 50 გრამი ყავისფერი შაქარი;
- ვანილი, დაფქვილი დარიჩინი - გემოვნებით;
- მდნარი კარაქის ორი სუფრის კოვზი
- 2 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
- 3 სუფრის კოვზი ქიშმიში.
სახლში ფუტკრის დამზადება:
გადაიტანეთ ფქვილი მაგიდაზე სლაიდით და გააკეთეთ დეპრესია ცენტრში. დავჭრათ კარაქი კუბიკებად და მოვათავსოთ ფქვილის თავზე. დაჭერით კარაქი და ფქვილი დანით, რომ მსხვილი ნამსხვრევები მიიღოთ. დაასხით მარილი და შაქარი წყალში ოთახის ტემპერატურაზე და აურიეთ სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. ჩაასხით წყალი ფქვილში და კარაქში და მოზილეთ ცომი. მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება ძალიან სწრაფად.
შეფუთეთ ფუნთუშეული პასტა პლასტმასის შეფუთვაში და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ და გადაახვიეთ თხელ ფენად. ჩამოყაროს ის შუაზე. ისევ გააფართოვოს. გაიმეორეთ მოძრაობის პროცედურა სულ 5 ჯერ.
ყოველთვის რომ გხვდეთ გემრიელი და არომატული საკონდიტრო ნაწარმის სტუმრები, შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ფაფუკები. მაცივარში, დაფარული საკვები ფილმით, ინახება ხუთი დღის განმავლობაში. საყინულეში -18 გრადუს ტემპერატურაზე, ვარგისიანობის ვადა ექვს თვემდე იზრდება. ღრმა გაყინვის ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ ფუტკირის საკონდიტრო ნაწარმის გაყინვა დიდი ხნის განმავლობაში მოუწევს. ოთახის ტემპერატურაზე, ამ პროცესს დაახლოებით 5 საათი სჭირდება. მაცივრის ქვედა თაროზე - 10.
სამზარეულო Puff Apple Pie:
წინასწარ ჩამოიბანეთ ქიშმიში, გააჩერეთ ცხელ წყალში 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოყარეთ საწურზე და განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე.
გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით თხელ კუბიკებად.
შეურიეთ შაქარი ვანილსა და დარიჩინს.
გაყავით ფუნთუშა 2 თანაბარი ზომის ფენად. გადაახვიე პირველი ისე, რომ სისქე იყოს დაახლოებით 5 მილიმეტრი.
თანაბრად გაანაწილეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, თითოეულ კიდეზე დაახლოებით 2 სანტიმეტრი დატოვეთ. ეს იმისთვის ხდება, რომ ვაშლებმა წვენი მისცენ, არ გააფუჭონ ღვეზელის ფსკერი და გახანგრძლივდეს.
ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ვაშლი და მოაყარეთ შაქარი.
ცომის მეორე ნაწილი დავჭრათ თანაბარ ზოლებად და წრიულად გადავუსვათ ვაშლებს, პირველი ფენის კიდეებს მოვახვიოთ. თქვენ მიიღებთ ლენტები.
ზედა ფენა წაუსვით გამდნარი კარაქით და გამოაცხვეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 160 გრადუსამდე და გაითვალისწინეთ კიდევ 10 წუთი. მზა შაქრის ფურცელს მოაყარეთ გახეხილი შაქრის შაქარი.
ფუფუნების საკონდიტრო ღია ვაშლის ღვეზელი
ამ რეცეპტისთვის საჭიროა მხოლოდ 250 გრამი ფუფუნება, ანუ ნახევარი შეფუთვა. შეგიძლიათ გააკეთოთ ორი ვაშლის ღვეზელი, გაორმაგოთ ინგრედიენტები.
შემადგენლობა:
- 250 გრამი უცხიმო საფუარი ცომი;
- 50 გრამი გრანულირებული შაქარი;
- 4 საშუალო ზომის ტკბილი ვაშლი;
- 1 კვერცხის ცილა.
ვაშლის ღია ღვეზელის დამზადება:
გარეცხეთ და გააშრეთ ვაშლი. ბირთვი და თითოეული ვაშლი შუაზე გაჭერით. შემდეგ დაჭერით თითოეული ნახევარი თხელ ნაჭრებად.
გააბრტყელეთ ცომი და მოათავსეთ პერგამენტის ფორმაში გამოსაცხობ ფორმაში. დაჭერით ცომი ფორმის კიდეებზე და დააფიქსირეთ კუთხეები.
დაჭრილი ვაშლი ლამაზად დაალაგეთ და ტორტს ნახევარი შაქარი მოაყარეთ.
ათქვიფეთ ცივი ხისტი ქაფით, დაამატეთ შაქარი და გააგრძელეთ ათქვიფება. საკონდიტრო შპრიცის საშუალებით მოათავსეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა ვაშლებზე. აცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. არ ამოიღოთ ფორმიდან და არ გაჭრათ სანამ მთლიანად გაცივდება.
ვაშლის ღვეზელი თხილით
მარტივი რეცეპტი უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი ფუტკრისა ვაშლით და თხილით.
შემადგენლობა:
- 500 გრამი ფუფუნება;
- 4 ვაშლი;
- 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
- კოვზი დაჭრილი ნუში
- კონიაკის კოვზი;
- 1 კვერცხი.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ვაშლის ღვეზელი ეტაპობრივად:
გაალღეთ ფუტკრის ცომი ოთახის ტემპერატურაზე. ფრთხილად გაშალეთ.
გარეცხეთ ვაშლი, ბირთვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ქერქის გაწმენდა ან დატოვონ სურვილისამებრ.
ვაშლები თანაბარ ფენად გაანაწილეთ ცომის ნახევარზე. მოაყარეთ კონიაკი. მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი და დაჭრილი თხილი.
გადააფარეთ ცომის მეორე ნაჭერი და წაუსვით კიდეები. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ლამაზი დეკორაცია თქვენი ვაშლის ღვეზელისთვის ცომის ზოლებად დაჭრით და ლენტებივით გადასაფარებლად. ცომის ფენაზე შეგიძლიათ გააკეთოთ staggered ნაჭრები და ცოტა გაწელოთ.
ვაშლის ღვეზელი გამოაცხვეთ 220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახეხეთ ათქვეფილი კვერცხით და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთი.
გაციებული ნამცხვარი მიართვით სუფრასთან, შაქრის პუდრა და დაფქვილი დარიჩინით დაფქული
ფუფუნებული ვაშლის ღვეზელი ხაჭოთი
ამ ტორტის მოსამზადებლად მიიღეთ მხოლოდ ახალი ხაჭო 9% ცხიმი. ეს არის ერთადერთი გზა, რომ ეს ღირებული პროდუქტი არ გააფუჭებს ვაშლის ღვეზელის გემოს.
შემადგენლობა:
- 500 გრამი უცხიმო საფუარი ცომი;
- 500 გრამი ხაჭო;
- 300 გრამი ვაშლი;
- 150 გრამი გაწმენდილი ბანანი;
- 1 კვერცხი;
- 100 გრამი ყავისფერი შაქარი;
- დარიჩინი და ვანილინი.
როგორ გავაკეთოთ ვაშლის ფუჟის ცომი სახლში:
ფქვილმოყრილ მაგიდაზე გაახალეთ გალღობილი ფუტკრის ფენა დაახლოებით 5 მილიმეტრი სისქის ფენად. ხაჭო წაუსვით sieve- ს, აურიეთ შაქარი, კვერცხი, ვანილი და დარიჩინი. დავჭრათ ვაშლი ნაჭრებად, მათგან ბირთვის ამოღების შემდეგ. გააცალეთ ბანანი და მოჭერით წრეებად დაახლოებით 4 მილიმეტრი სისქით.
განათავსეთ შევსება ცომის ფენის ცენტრში. იგივე მანძილი უნდა დარჩეს ყველა კიდეზე. განაწილება შეავსეთ ისე, რომ ის მართკუთხედს ქმნის. დარჩენილი ცომი დანით დაჭერით ზოლებად 3-4 სანტიმეტრის სიგანეზე 45 გრადუსიანი კუთხით. ცომის ზოლები სათითაოდ დადეთ თავზე. თქვენ მიიღებთ სახის ლენტები. ვაშლის ღვეზელი გამოაცხვეთ 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.
Puffs ერთად ვაშლი მზა საფუარი ცომი
ამ რეცეპტისთვის გამოიყენება საფუარი ფაფა. და puffs მზადდება პატარა.
შემადგენლობა:
- 500 გრამი პუფის საფუარის ცომი;
- 500 გრამი ვაშლი;
- 5 სუფრის კოვზი შაქარი;
- მიწის დარიჩინი;
- 1 კვერცხი.
Apple puffs - რეცეპტი:
ფქვილმოყრილ სუფრაზე გაანაწილეთ მთლიანად გალღობილი საფუარიანი ნამცხვარი. კანი ვაშლი და თესლი, დაჭრილი პატარა კუბურები. ნუ გახეხეთ სახეხზე, თორემ ვაშლი ძალიან ბევრ წვენს მოგცემთ.
ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ თანაბარი ზომის პატარა ოთხკუთხედებად.
მოათავსეთ ვაშლები ერთ ოთხკუთხედზე, მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი. შაქრის რაოდენობა დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენად ტკბილია ბლოკები. ხახუნის დასამზადებლად უმჯობესია არ გამოიყენოთ მჟავე ვაშლი, რადგან ისინი ძალიან ბევრ წვენს იძლევა.
მართკუთხედების მეორე ნაწილზე, თქვენ უნდა გააკეთოთ ჭრილობები მკვეთრი დანით და მათთან ერთად დახუროთ შევსებული ცომის პირველი ნაწილი. დაიცავით კიდეები.
წაუსვით კვერცხი და გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით სუფრის შაქრით ასხმული.
