როზმარინის შამფურზე შემწვარი ღორის ხორცი პიკნიკის საშუალებაა, მაგრამ შეგიძლიათ ხორცი ღუმელში გამოაცხოთ. ისე, რომ როზმარინის ტოტები ძალიან არ დაიწვას მოხარშვის დროს, ჯერ წყალში ჩადეთ. ხორცს შეგიძლიათ დაუმატოთ ბეკონის ნაჭრები და ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც მოგწონთ. ასევე, ამ რეცეპტის მიხედვით, ცხვრის ხორცი გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 500 გრ ღორის კისერი;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი;
- - zest 1 ლიმონისგან;
- - მტკნარი ახალი მწვანილი;
- - ახალი როზმარინის 20 ფუძე;
- - ორეგანო, მსხვილი მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ხორცი - ჩამოიბანეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად დაახლოებით 3-4 სმ.
ნაბიჯი 2
ახლა მოამზადეთ მარინადი ხორცისთვის. შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი გახეხილი ლიმონის ცედრას, დაქუცმაცებულ ნიორის კბილებს, დაჭრილ ახალ მწვანილს და ლიმონის წვენს. მარინა და პილპილი მარინადი, როგორც გსურთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცხარე მშრალი მწვანილი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ხორცი მარინადში, გადააფარეთ საკვები ფილმი, დატოვეთ მარინად მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში. გარდა ამისა, ღამე ხორცს მაცივარში გაადნეთ მარინა.
ნაბიჯი 4
ახლა ხორცის ნაჭრები გადაიტანეთ როზმარინის ტოტებზე. შეწვით მანამდე, სანამ ნახშირს არ დაწვება ან ღუმელში შეწვით. სამზარეულოს რომელ მეთოდს აირჩევთ, დროდადრო გადაუსვით როზმარინის ტოტები, რომ ღორის ხორცი თანაბრად მოხარშოთ.
ნაბიჯი 5
როზმარინის შამფურზე შემწვარი ღორის ხორცის შემწვებას დაახლოებით 10-15 წუთი სჭირდება. მიირთვით ხორცი შამფურებიდან ამოღების გარეშე.
