ცხოვრების განმავლობაში, უფრო და უფრო მეტი უჩვეულო კერძების მოყვარული პროდუქტებიდან, რომლებიც ერთი შეხედვით გემოვნებას არ ემთხვევა, ჩნდებიან. საზამთროსა და პომიდვრის სუპის არომატული კომბინაციამ უკვე მოიპოვა პოპულარობა.
Ეს აუცილებელია
-
- 300 გრ საზამთროს რბილობი;
- 300 გრ პომიდორი;
- 1 ჭიქა ტომატის წვენი;
- 1 კიტრი;
- 1 ხახვი;
- 1 კბილი ნიორი;
- 1/2 ლიმონი;
- 2-3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- წიწაკა;
- შავი "პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წვნიანი გემრიელი რომ გახდეს, უნდა აირჩიოთ სწორი საზამთრო, რომელიც უნდა იყოს თანაბარი და მუწუკების გარეშე. კენკრა უნდა იყოს მძიმე. თუ საზამთროს არასასიამოვნო სუნი აქვს, აქვს ქიმიური არომატი, ეს იმის ნიშანია, რომ იგი უხარისხოა, მაგრამ შიგნით ის ყვითელი ან ნარინჯისფერი ვენებით იქნება. შეიტყვეთ, არის თუ არა კენკრა მწიფე. ამისათვის მჭიდროდ გაწურეთ - თუ ბზარი გსმენიათ, ეს ნიშნავს, რომ ის მომწიფებულია. საზამთროს "კუდი" მშრალი უნდა იყოს. შეეხეთ საზამთროს: მან ღრმა და ხმაურიანი ხმა უნდა გამოსცეს. მოსაწყენი ხმა არის მოზრდილი ან მოუმწიფებელი, მშრალი მერქნის ნიშანი.
ნაბიჯი 2
კამათელი ხახვი, პომიდორი და ნიორი. დაჭერით კიტრი და პილპილი და გამოყავით ნახევარი წვნიანის გასაფორმებლად. დანარჩენი ინგრედიენტები შეიზილეთ წვრილ სახეხზე, გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან, დაუმატეთ ტომატის წვენი და ზეითუნის ზეთი. პიურეს სუნელი, წიწაკისა და შავი წიწაკის ნარევით მოაყარეთ, ეს ყველაფერი მაცივარში ორი საათის განმავლობაში ჩადეთ. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი წიწაკა, მწვანე ხახვი (სურვილისამებრ) და კიტრი.
ნაბიჯი 3
გარდა პომიდვრისა და საზამთროს სუპის ტრადიციული ვერსიისა, კერძში შეგიძლიათ კვერცხის და ნიახურის ჩადება, კერძის მირთმევისას არაჟნის დამატება. რა თქმა უნდა, სამზარეულოს ეს მეთოდი საკმაოდ შორს არის ესპანური რეცეპტისგან, მაგრამ არანაკლებ გემრიელია. ის ბევრ რუსულ ოჯახში ძალიან უყვართ.
ნაბიჯი 4
ზოგი გოგონა ამ წვნიანს წონის დაკლების მიზნით იყენებს. მათ ურჩევნიათ ყოველკვირეული საზამთრო დიეტა ყველა დიეტას, რადგან ის ხელმისაწვდომია. რა თქმა უნდა, არცერთი ექიმი არ გეტყვით, რომ უსაფრთხოა წონაში სწრაფად დაკლება. მაგრამ საზამთროს სუპები, კოქტეილები და ახალი წვენები გემრიელიც არის და ჯანსაღიც.
