იტალია. ცხელი დღე, კაშკაშა მზე, ხმაურიანი ქუჩები, მშვიდი ხეივნები, შინაური იტალიური კაფეები და რესტორნები, რომლებიც სავსეა ცხარე არომატის გიჟური ნარევით. მსურს ამ სითბოს ჩავუღრმავდე და ერთი წუთით გავყინო ისე, რომ შენს გარშემო სამყარო შეჩერდეს და გქონდეს დრო სრულად ისიამოვნო დაუოკებელი ვნების, გიჟური სიყვარულისა და საოცრად გემრიელი სამზარეულოს ატომოსფეროთი. იტალიელებისათვის საჭმელი ხომ მთელი ცხოვრებაა. ვინ იცის ბევრი რამ საკვების შესახებ, ეს ისინი არიან.
Ეს აუცილებელია
- იტალიური სამზარეულოს ერთ-ერთი მთავარი კერძის - Bucatini All'Amatriciana (მაკარონი) მოსამზადებლად გვჭირდება:
- - მაკარონი ბუკატინი
- - მწიფე ახალი პომიდორი
- - პომიდვრის კონსერვი
- - პარმას ლორი
- - ცხელი ჩილი წიწაკა
- - ბოლქვიანი ხახვი
- - პეკორინოს ყველი
- - პარმეზანის ყველი
- - ზეითუნის ზეთი და მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ უნდა მოაწვათ პარმას ლორი ზეითუნის ზეთში, გახურებულ ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ ხახვი, დაჭერით შუა რგოლებად და დაამატეთ ცხელი ჩილი წიწაკა ტაფაში.
ნაბიჯი 2
როდესაც ხახვს აქვს სასიამოვნო ოქროსფერი ფერი, ძალიან ფრთხილად იყავით, რომ ამოიღოთ ტაფადან ყველა წიწაკა. დაამატეთ ახალი გაწმენდილი პომიდორი და პომიდორი დაკონსერვებული. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
პარალელურად, საჭიროა ქვაბში მოხარშოთ წყალი და მოხარშოთ ბუკატინი (10-12 წუთის განმავლობაში).
ნაბიჯი 4
მოდით დავიწყოთ ემსახურება. განათავსეთ მოხარშული ბუკატინი თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ სოუსი და დაამშვენეთ პეკორინოსა და პარმეზანის ყველების ნარევით, ასევე მწვანილით და ცხელი წიწაკის კვრით, რომ კერძს დასრულებული სახე ჰქონდეს.
