სტაფილო არის ნუტრიენტების საწყობი. იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მინერალს და ეთერზეთებს. სტაფილო მდიდარია კაროტინით, რომელიც ადამიანის ორგანიზმში გარდაიქმნება A ვიტამინად, ვინაიდან A ვიტამინი ხელს უწყობს ზრდას, სტაფილო განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის. მაგრამ ამის დიდ ნაწილს ნედლად ვერ ჭამთ. რეცეპტი სტაფილოს კოტლეტი მოვა სამაშველოში, რაც შეუცვლელია ბავშვთა სუფრისთვის და სასიამოვნოდ დივერსიფიცირებს თქვენს ყოველდღიურ დიეტას.
Ეს აუცილებელია
-
- 3-4 სტაფილო;
- 3 კვერცხი;
- 125 გრ semolina;
- 250 მლ რძე;
- 100 გრ პურის ნამსხვრევები;
- 25 გრ კარაქი;
- მწიკვი მარილი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. გახეხილი სტაფილო ჩაყარეთ ქვაბში, დაამატეთ იქ რძე, კარაქი და მარილი. გააჩერეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, ზოგჯერ ურიეთ.
ნაბიჯი 2
მიღებულ ნარევში ჩაასხით semolina. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ ნარევი. გამოყავით კვერცხის გულები თეთრებისგან. გაციებულ სტაფილოს მასას დაუმატეთ 3 გული და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა. გაათბეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე და გაიხეხეთ მცენარეული ზეთით. სტაფილოს ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი, ჩაყარეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილაში, გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და ჩაყარეთ ტაფაში. შეწვით ღვეზელები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შეგიძლიათ კატლეტი გამოაცხოთ ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში.
სუფრაზე მიირთვით მზა კოტლეტები, აცხვეთ არაჟნით ან მურაბით ან დაამატეთ ბოსტნეულის გარნირი.
ნაბიჯი 4
თუ გსურთ სტაფილოს ტკბილი ბურგერების დამზადება, შეგიძლიათ გააკეთოთ ვაშლით და ქიშმიშით. ამისათვის აიღეთ 2-3 ვაშლი და მუჭა ქიშმიში. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. შემდეგ დაამატეთ ვაშლი ქოთანში კოტლეტის დასაწყისში და გააჩერეთ სტაფილოსთან ერთად რძეში.
ჩამოიბანეთ ქიშმიში, შეწვით მდუღარე წყალში და გააჩერეთ ცხელ წყალში 5-10 წუთი. ქიშმიშის დამატება სტაფილოს და ვაშლის ნარევში ჩაშუშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე. ამ შემთხვევაში ნარევს დაამატეთ 3 ჩაის კოვზი შაქარი. არომატის დამატება შეგიძლიათ ასევე დაამატოთ ვანილინი.
ნაბიჯი 5
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სტაფილოს კოტლეტი ხაჭოთი. ამისათვის გაცივებულ სტაფილოს ნარევს დაუმატეთ 80-100 გრ ხაჭო. ამ შემთხვევაში საკმარისი იქნება კოტლეტებში 1 კვერცხის ჩასმა. შემდეგი, საზ patties ორიგინალური რეცეპტი.
