შემწვარი კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და სწრაფი კერძია. ხორცისა და სოკოს დამატებით ის კიდევ უფრო გემრიელი და არომატული გახდება. შემწვარი კარტოფილი ღორის ხორცით და სოკოთი შესანიშნავი კერძია საოჯახო სადილისთვის და ჩვეულებრივი პიურე კარტოფილის შესანიშნავი ალტერნატივა.
შემადგენლობა:
- 300 გრ კარტოფილი;
- 250 გრ ნებისმიერი სოკო;
- 300 გრ ღორის ხორცი;
- 1 ხახვი;
- სანელებლები მარილით, მწვანილებით.
მომზადება:
- გარეცხეთ უმი ხორცი, მოაცილეთ ფილმები და ვენები, დაჭერით ბოჭკოების მცირე ნაწილებად.
- ნებისმიერი სოკო შესაფერისია ამ კერძისთვის. თუ ეს ჩემპიონებია, მაშინ მათი შემწვარი შეიძლება დაუყოვნებლივ, ხოლო თუ ტყის სოკოა, მაშინ წინასწარ უნდა მოხარშოთ, შემდეგ კი შემწვარი. სოკო დავჭრათ თვითნებურად.
- გააცალეთ თეთრი ხახვის თავი და დანით დაჭერით კუბიკებად.
- გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ზოლებად. სურვილისამებრ, დაჭრილი კარტოფილი შეიძლება გაირეცხოს წყალში, რომ ამოიღონ გასული სახამებელი. ეს იმისთვის ხდება, რომ კარტოფილის ნაჭრები უფრო გახეხილი იყოს.
- გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთი და პირველი ჩაყარეთ ღორის ნაჭრები, შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.
- ხორცს დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და აურიეთ, იგივე რაოდენობის ფრაის.
- ჩაასხით დაჭრილი ხახვი frying პანში, კვლავ აურიეთ და დატოვეთ fry სანამ ხახვი ნახევრად მოხარშული.
- ცოტა ხნის შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი, შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, შეწვით ოდნავ და შემდეგ მოაყარეთ სანელებლები და მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი უნივერსალური სუნელი სანელებლების ნაცვლად (მას ჩვეულებრივ მოყვება მარილი, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ მარილის ცალკე დამატება). წვრილად დაჭერით მწვანილი და ჩადეთ ტაფაში. შემწვარი პროცესის დროს საკვები პერიოდულად უნდა აურიოთ.
- როგორც კი კერძი მთლიანად მოიხარშება, მაშინვე შეგიძლიათ მიირთვათ იგი სუფრაზე. მთელი მომზადების პროცესი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში გრძელდება.
