კერძები მინის ნუშისგან ამზადებენ არა მხოლოდ აღმოსავლეთში და ამის ახსნა ადვილია, რადგან მათში გაჯერება და მდიდარი გემო შესანიშნავად ერწყმის სარგებელს და დაბალკალორიულ შემცველობას. თავად გსურთ ნახოთ? გამოიყენეთ ეს პროდუქტი, როგორც ცხელი კვება ან ცივი საჭმლის საჭმელი.
Ეს აუცილებელია
- ცხელი:
- - შუშის ნუშის კონა (200 გრ);
- - 350 გრ ქათმის ფილე;
- - 250 გრ გაწმენდილი კრევეტი;
- - 1 ქათმის კვერცხი;
- - 1 პატარა ხახვი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 3 სმ კოჭას ფესვი;
- - 3 ს.კ. სოიოს სოუსი + 1,5 სტადიის. ლაფშისთვის;
- - 1/2 ჩ.კ. კური;
- - 1/3 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - 20 გრ ოხრახუში;
- - 1 ს.კ. სეზამის თესლი;
- - მცენარეული ზეთი;
- სალათისთვის:
- - 200 გ მინის ლაფშები;
- - 1 კიტრი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 წითელი წიწაკა;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 1 ს.კ. სეზამის თესლი;
- - თითო 1/3 ჩ.კ. დაფქული ქინძი და ხმელი კოჭა;
- - მარილი;
- - მცენარეული ზეთი;
- სოუსი:
- - 100 მლ სოიოს სოუსი;
- - 50 მლ ბრინჯი ან ვაშლის ძმარი;
- - 2 ჩ.კ. საჰარა;
- - მწიკვი შავი პილპილი;
- - თითო 1/3 ჩ.კ. მარილი და წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მინის ლაფშები ქათმის ხორცით და კრევეტებით ცხლად
გარეცხეთ ქათამი, დაჭერით თხელ ზოლებად და მოათავსეთ კონტეინერში ან თასში. გახეხეთ სოიოს სოუსით, ათქვეფილი კვერცხი, კარრი, აურიეთ და მარინად 1 საათის განმავლობაში. დაასველეთ noodles ცივ წყალში 45 წუთის განმავლობაში. კანი და დაჭრილი ხახვი და ნიორი დანით, დაჭრილი კოჭა კუბებად.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ მცენარეული ზეთი, გადაიტანეთ ქათამი მასში, მარინადის გამოწურვის შემდეგ, შეწვით ოქროსფრად და გაშალეთ. ტაფას დაუმატეთ ზეთი და მოშუშეთ ხახვი, ნიორი და ჯანჯაფილი. შემდეგ დაამატეთ მეტი ზეთი და მოშუშეთ კრევეტები.
ნაბიჯი 3
გამოწურეთ ნუდები სქელ ქაღალდის ხელსახოცზე, ან ჩამოყარეთ წვნიანში და გააჩერეთ სოიოს სოუსით, აურიეთ ხის სპატულით. დაამატეთ მას ყველა ადრე მომზადებული საკვები, საჭიროების შემთხვევაში კარგად აურიეთ ყველაფერი, წიწაკა და მარილი. მიირთვით ცხლად, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და სეზამის თესლი.
ნაბიჯი 4
შვრიის მინის სალათი ჩინურ ბოსტნეულთან ერთად
გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული. სტაფილო და კიტრი დაჭერით ზოლებად, სასურველია კორეული საჭმლის სპეციალურ სახეხზე. გააცალეთ წიწაკა და გაჭერით რბილობი ნახევარ რგოლად. მოამზადეთ სოუსი ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტის შერევით და ათქვიფეთ Whisk ან ჩანგლით. ადუღეთ წყალი, დაასხით მინის ლაფშები და გააჩერეთ 3-5 წუთით, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ ჩაუშვით ყინულ წყალში 10 წამის განმავლობაში, რომ შეჩერდეს ცხელი ხარშვა.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ნიჟარები ნიორიდან და დაჭერით დანით. შეწვით ნიორი მცენარეულ ზეთში, სანამ თითქმის არ გაშავდება და გადაყარეთ. ჩაასხით ქუნჯუთის თესლი იმავე ადგილას, განათავსეთ სტაფილოს საპარსი და ბულგარული წიწაკის ნაჭრები. ყველაფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოშუშეთ, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, აურიეთ კიტრი და სანელებლები და კარგად მოურიეთ. შეუთავსეთ ბოსტნეული და ნუდები დიდ სალათის თასში, მოაყარეთ სოუსით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
