ბევრ მშრომელ ქალს წინაშე აღმოჩნდა გამოწვევა, რომ კვირა დღეს სადილი მოემზადონ. ყოველივე ამის შემდეგ, მისთვის კერძები არა მხოლოდ დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი უნდა იყოს, არამედ ცოტა დროც უნდა დაიხარჯოს მათ მომზადებაზე. რა უნდა საზ სადილად?
Azu საწყისი Stew
საფუძვლების მოსამზადებლად გახეხეთ და წვრილად დაჭერით 1 ხახვი. ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და ჩაყარეთ ხახვი. ხახვს მოაყარეთ 1 ჩაის კოვზი ფქვილი და შეინახეთ ყველაფერი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
შემწვარი ხახვს დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა და 0,5 ჭიქა წყალი და 5 წუთის განმავლობაში ადუღეთ ყველა ერთად. ყველაფერი გადაიტანეთ ქვაბში, სადაც მოხარშული იქნება საფუძვლები.
გააცალეთ 6 კარტოფილი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით კუბიკებად და კვლავ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. კარტოფილი შეწვით ქვაბში მცენარეულ ზეთში 10-15 წუთის განმავლობაში და გადაიტანეთ ტაფაზე შემწვარ ხახვზე.
ტაფაზე დაამატეთ 1 ქილა საქონლის ხახვის შემცველობა, დაამატეთ ცოტა წყალი და გააჩერეთ საფუძველი, სანამ კარტოფილი არ გახდება ნაზი.
მომზადებამდე 5 წუთით ადრე ჩაყარეთ 2 დაჭრილი მწნილი საფუძვლებში. ნუ დაგავიწყდებათ მარილის საფუძვლები გემოვნებით. შეგიძლიათ კერძი მოაყაროთ თქვენთვის სასურველი სანელებლებით.
ჩაშუშული ხორცის მზა საფუძვლები მიირთვით სუფრაზე ცხლად. სურვილისამებრ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
კეფირში ჩაშუშული თევზი
ქვაბის ძირში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. ზემოდან მოაყარეთ 1 გაწმენდილი და წვრილად გახეხილი სტაფილო.
თევზის ფილე თანაბრად გაანაწილეთ სტაფილოზე. გამოთვალეთ თანხა საჭირო ულუფების რაოდენობის მიხედვით. შეავსეთ ფილე მარილითა და პილპილით, გემოვნებით.
თევზის ქვაბში ჩაასხით 1 ჭიქა კეფირი და დაამატეთ წყალი. სითხე მთლიანად უნდა ფარავდეს თევზს.
გააჩერეთ თევზი დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ტენდერი.
სანამ თევზი ხარშავს, გააცალეთ კარტოფილი, აადუღეთ და გახეხეთ.
განათავსეთ კარტოფილის პიურე თეფშზე. განათავსეთ ჩაშუშული თევზი და ბოსტნეული მის გვერდით. დარჩენილი სოუსით დაასხით ქვაბში ყველაფერი და მიირთვით.
კარტოფილი კამა და ნიორი
კარტოფილისგან შეიძლება მომზადდეს გემრიელი კერძი დამარილებული ქაშაყი ან ძეხვი. ამისათვის გაასუფთავეთ კარტოფილი, მოხარშეთ მანამდე, სანამ არ გახდება რბილი და გამოწურეთ წყალი ტაფადან. მოათავსეთ მაიონეზის რამდენიმე სუფრის კოვზი, დაჭრილი კამა და რამოდენიმე ნიორი კბილი ნიორით დაჭერით ცხელ კარტოფილში. აურიეთ ყველაფერი სუფრის კოვზით. განათავსეთ სახურავი ქვაბზე და გააჩერეთ კერძი 5 წუთის განმავლობაში. მადის აღმძვრელი კერძი მზად არის.
