ხილის ღვეზელების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ხილი შეიძლება დაემატოს ცომეულს ახალი ან მომზადების სახით, მაგალითად, მურაბა. განსაკუთრებით კარგია ტორტები ხელნაკეთი ნატურალური პროდუქტებით.
Ეს აუცილებელია
-
- მურაბისთვის:
- 1 კგ ფორთოხალი;
- 4 ლიტრი წყალი;
- 3 კგ შაქარი;
- ლიმონის ცედრა და დარიჩინი (სურვილისამებრ)
- ტორტისთვის:
- 1 ს.კ. ფქვილი;
- 1 ს.კ. კონფიგურაცია;
- 4 კვერცხი;
- 150 გრ კარაქი;
- 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი ან გახეხილი სოდა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ხელნაკეთი მურაბა. გარეცხეთ ფორთოხალი, შემდეგ დაჭერით წრეებად და გაყავით თითოეული მათგანი კიდევ 4 ნაწილად. თქვენ არ გჭირდებათ ზესტის ამოღება. ამოიღეთ ძვლები. განათავსეთ ფორთოხალი წყალში 4 ლიტრი 1 კგ ხილზე. ადუღეთ 40-50 წუთი. შემდეგ გააგრილეთ და გააჩერეთ 24 საათის განმავლობაში პირდაპირ წყალში.
ნაბიჯი 2
მეორე დღეს ქვაბი ისევ ცეცხლზე დადგით, წყალი გაათბეთ და შემდეგ დაამატეთ შაქარი. ადუღეთ ნარევი საშუალო ცეცხლზე, არ ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში. ზოგჯერ აურიეთ ფორთოხლის სიროფი. მურაბა სქელი და სურნელოვანი უნდა იყოს. თუ გსურთ დაამატოთ გემოვნების დამატებითი ნოტი, დაამატეთ იქ გახეხილი ლიმონის ცედრა ან ცოტაოდენი დარიჩინი ხარშვის დასრულებამდე ნახევარი საათით ადრე. შეფუთეთ მზა დესერტი გრძელვადიანი შესანახად სტერილიზებულ ქილებში და გამოიყენეთ ღვეზელი, უბრალოდ გააგრილეთ ღია ჭურჭელში.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ ღვეზელის ცომი. შეუთავსეთ ფქვილს გამაფხვიერებელი ან სოდა და ძმარი. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი, რომელიც დარბილებულია ოთახის ტემპერატურაზე. შაქარი ჩადეთ იმავე კონტეინერში და იქ გატეხეთ კვერცხი. აურიეთ ყველაფერი. ცომი უნდა იყოს საკმარისად მყარი.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ფორთოხლის ნაჭრები ჯემიდან და მოათავსეთ ცომში. ისევ აურიეთ. მოაყარეთ ნამცხვარი ცხიმწასმულ, მაღალკრისტიან საცხობ ფორმაში. ცომმა უნდა დაიკავოს ფორმის სიმაღლის არაუმეტეს 2/3, რადგან გამოცხობის დროს ტორტი მოიმატებს. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ ღვეზელი ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს უნდა იყოს მსუბუქად შეწითლებული.
ნაბიჯი 5
დაუყოვნებლივ ამოიღეთ მზა ცომეული ფორმიდან და დაჭერით ნაწილებად. თითოეულ მათგანს მოაყარეთ მურაბის სიროფი. დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ ცივად და ცივად.
ნაბიჯი 6
ღვეზელის მირთმევა სხვა გზით შეიძლება. თუ ის აყვავებული აღმოჩნდა, სიგრძეზე გაჭერით და შუაგულს ცხიმი წაუსვით.
