გამხმარი გარგარი სხვა არაფერია თუ არა გამხმარი გარგარი. მას ასევე უწოდებენ ჩურჩულს (ყველაზე დიდ და ტკბილ ჩირს), კაიზას (გარგარის ჩირს ორ ნაწილად გაჭრილ) და გარგარს (ქვით ჩირს). ერთ-ერთი მიზეზი იმისა, რომ ხალხი ხილის გაშრობით არის დაკავებული, სურვილია დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოს პროდუქტის გემო და სარგებელი. გარდა ამისა, ჩირს აქვს ფრუქტოზას გაცილებით მაღალი კონცენტრაცია და 5-ჯერ მეტი კალორია, ვიდრე ახალ ხილს. ამასთან, გამხმარი გარგარი სასარგებლოა არა მხოლოდ გაშრობისთვის, ამის შემდეგ მნიშვნელოვანია მათი სწორად შენახვა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მხოლოდ ჩირი, ჩირი, ჩირის ტენიანობის არსებობის გამო, სწრაფად გაიზარდოს მოყრუებული.
ნაბიჯი 2
ოთახის ტემპერატურა, ადამიანისთვის კომფორტული, ასევე ოპტიმალურია გამხმარი გარგარის და ნებისმიერი სხვა ხილის ხილის შესანახად. მშრალი გარგარის გრძელვადიანი შენახვისთვის იდეალური ტემპერატურაა 20 გრადუსი ცელსიუსით.
ნაბიჯი 3
გარგარის ჩირი მხოლოდ მზის პირდაპირ სხივებზე აშრება, მაგრამ უმჯობესია მათი შენახვა ბნელ ადგილას, სითბოს წყაროებისგან მოშორებით.
ნაბიჯი 4
გარდა ამისა, ხილი უნდა ინახებოდეს მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში ან ჰერმეტულ ჭურჭელში. ნებისმიერი დალუქული კონტეინერი, მინის ან პლასტმასის ქილებში, zip ჩანთები და ა.შ. ამ მიზნებისათვის უმჯობესია არ გამოიყენოთ ქაღალდის ან თეთრეულის ჩანთები და ჩანთები - შეცდომები მათში სწრაფად იწყება. ჟანგბადი ხელს შეუწყობს გამხმარი გარგარის შემდგომ გამოშრობას, ასევე მაღალი ტენიანობის შემთხვევაში - მისი ხარისხის გაუარესება, ობის ფორმირება და პროდუქტის გაუარესება. ამ პირობების გათვალისწინებით, გამხმარი გარგარის შენახვა შესაძლებელია 12 თვის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
რამდენიმე ადამიანმა იცის, მაგრამ გამხმარი გარგარის შენახვა შეიძლება გაყინული. ჩირი ჩაალაგეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში და მოათავსეთ საყინულეში. როგორც კი ამ დელიკატას გასინჯვას მოისურვებთ, გააცალეთ გამხმარი გარგარი ოთახის ტემპერატურაზე. ეს იქნება ისეთივე წვნიანი, მკვებავი და მყარი, როგორც ადრე იყო გაყინული. გარგარის ჩირი ჭრილობა საყინულეში რეკომენდებულია არა უმეტეს 12-18 თვისა.
