ჩირი შეგიძლიათ შოკოლადში მოამზადოთ სახლის სამზარეულოში და დარწმუნებული იქნებით, ზუსტად რა სახის შევსებას ნახავთ შოკოლადის ფენის ქვეშ. შეიძინეთ წვნიანი გამხმარი გარგარი და რამდენიმე ბარი შავი ან თეთრი შოკოლადი, რომელი გირჩევნიათ. განებივრებულია ხელნაკეთი ტკბილეულით.
Ეს აუცილებელია
-
- გარგარის ჩირი (100 გრ)
- კრემი 23% (4 სუფრის კოვზი)
- შოკოლადი (150 გრ)
- კაკალი (კაკალი ან თხილი) (100 გრ)
- ხის კბილის ჯაგრისები
- კარაქი (10 გრ)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მთელი გამხმარი გარგარი შოკოლადში.
ადუღეთ ქვაბი. განათავსეთ ორმოცდამშრალი გარგარი საცერში და კარგად ჩამოიბანეთ მდუღარე წყალში. შემდეგ მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოციზე და გაშრეს.მუშრა გარგარში გააკეთეთ პუნქცია დანის წვერით და ჩადეთ კაკალი ჩირის შიგნით. თხილის ან კაკლის წინასწარ შემწვარი ფორმა მშრალ ტაფაზე შეგიძლიათ არომატის გასაუმჯობესებლად.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით პატარა ქვაბში 4 სუფრის კოვზი 23% ნაღები, დაამატეთ კარაქის კანი. მოათავსეთ ქვაბი წყლის აბაზანაში. გატეხეთ შოკოლადის ფილა ნაჭრებად და მოათავსეთ კრემში. აურიეთ კოვზით და გაადნეთ შოკოლადი. შეამცირეთ სითბო ძალიან დაბალზე.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ დიდი, ბრტყელი კერძი. აიღეთ ჩაყრილი გარგარი გარგარის პირას კბილის ჯაგრისით, ჩადეთ გამდნარ შოკოლადში. გარგარის ჩირი ჩადეთ შოკოლადში ჭურჭელზე ისე, რომ ტკბილეულს შორის მანძილი იყოს. აუცილებელია ჩირის ჩირი სწრაფად ჩადოთ შოკოლადში, სანამ გამდნარი შოკოლადი არ გასქელდება.
ნაბიჯი 4
ტკბილეულის კერძი მოათავსეთ მაცივარში, სანამ გამყარდება. გაყინული ტკბილეულის ჭურჭლიდან მარტივად ამოსაღებად, გააჩერეთ იგი რამდენიმე წამით ცხელ ორთქლზე, მაგალითად, მდუღარე ქვაბის ნაკაწარზე.
ნაბიჯი 5
გამხმარი გარგარის ნაჭრები შოკოლადში.
გამხმარი გარგარი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დნება შოკოლადის ფილა წყლის აბაზანაში. გამოიყენეთ მზა შოკოლადების ყუთი ან სილიკონის ყინულის კუბურები. ფორმების ღრუებში ჩაასხით ჩაის კოვზი გამდნარი შოკოლადი. შოკოლადის ფუნჯით გაანაწილეთ ხვეული კედლები. შუაზე დაამატეთ დაჭრილი გარგარი და ყურძენი ბოლომდე შეავსეთ შოკოლადით. ჩადეთ მაცივარში, რომ გაიყინოთ.
