შემწვარი კარტოფილი ცუდია … მაგრამ ძალიან გემრიელია. მახსოვს - "თუ ძალიან გინდა, შეგიძლია". იმ იშვიათ შემთხვევებში, როდესაც შეგიძიათ, უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ რა სახის შემწვარი კარტოფილი გსურთ. შემწვარი კარტოფილის მოსამზადებლად რამდენიმე ვარიანტი არსებობს: ტაფაში, ღუმელში (კარგად, ალბათ, გამომცხვარია) და ღრმად შემწვარი, მაგრამ კითხვა რჩება, თუ როგორ უნდა მოჭრა ეს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ კარტოფილი
- - საჭრელი დაფა
- - ბასრი დანა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილის შესაწვავად იყიდეთ (თუ თვითონ არ გაზრდით) საშუალო, კვერცხის ფორმის ან მრგვალი. უფრო მოსახერხებელია ამ გზით მოჭრა. სჯობს თეთრი კარტოფილი შეწვათ. სასურველია, რომ არ მოხარშოს. ჯიშები შესაფერისია, რომელშიც არის მცირე რაოდენობით სახამებელი, ნაჭრები აქტიური მორევით არ უნდა დაიშალოს ტაფაში. დატოვეთ ვარდისფერი ჯიშები კარტოფილის პიურესთვის, მათ უფრო მეტი სახამებელი აქვთ. მაგრამ ეს რეკომენდაციებია, მაგრამ პრაქტიკაში ნებისმიერი შემწვარი კარტოფილი უგემრიელესია! ხოლო თუ კარტოფილის ჭრის სპეციალური მანქანა არ გაქვთ, გააგრძელეთ.
ნაბიჯი 2
კარტოფილი რომ შეწვათ ტაფაზე, გააგრძელეთ შემდეგი მეთოდი. სწორი უნარებით, დაჭრილი კარტოფილი პირდაპირ თქვენს ხელშია. წაიღეთ კარტოფილი პალმებით, აიღეთ თითებით და მკვეთრი დანით, ისე რომ ფრთხილად არ მოიჭრათ, ტუბერი გეჭიროთ, რომ არ დაიშალოს, ერთდროულად იმოძრავეთ, თითქოს კარტოფილს დანით ადებთ. გააკეთეთ ჭრილობები. ასეთი გრძივი ფირფიტები მიიღება, დაჭერით ხელში. შემდეგ ტუბერი გადააბრუნეთ და გადაჭერით. ასე მიიღებთ ჩალებს, თუ წვრილ ფირფიტებს ამზადებთ, ან ჯოხებს, თუ ფირფიტები უფრო სქელია. მაგრამ თუ თქვენ ჯერ კიდევ გეშინიათ საკუთარი თავის მოჭრის, მაშინ მოჭერით ჭრის დაფაზე. ამ გზით შეგიძლიათ გაჭრათ კუბურები და წრეები და რომბები.
ნაბიჯი 3
ღუმელში შესაწვავად ან გამოსაცხობად, კარტოფილი დავჭრათ უფრო უხეში. თუ კანით, შემდეგ ნახევრად. გაწმენდილი კარტოფილი დავჭრათ ოთხ ნაწილად, მოვამზადოთ არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში, გავაშროთ პირსახოცში.
ნაბიჯი 4
ღრმად შემწვარი კარტოფილი დავჭრათ ბრილიანტებად ან წვრილ ნაჭრებად. განსაკუთრებით ღრმა შემწვრობისთვის მნიშვნელოვანია დაჭრილი ნაჭრების პირსახოცი დადება და გაშრობა. შეეცადეთ დაჭრილი იმავე ზომის ნაჭრებად, შემდეგ კარტოფილი თანაბრად და ლამაზად შეწვათ.
ნაბიჯი 5
ნებისმიერი მეთოდისთვის, შეგიძლიათ კარტოფილი ჩამოწვათ ცივ წყალში, სანამ შეწვით, მოაცილეთ სახამებლის დიდი რაოდენობა და გაშრეს ქაღალდში, ან უკეთესია ქსოვილის პირსახოცში. ეს უზრუნველყოფს, რომ კარტოფილი არის ხრაშუნა, ოქროსფერი და არ იშლება. შეგიძლიათ გახეხეთ კარტოფილი უხეშ სახეხზე, სცადოთ იგი, მოძებნოთ თქვენთვის მოსახერხებელი გზა.
