ხილით სავსე კერძი, ნათელი მათი ფერებითა და ამაღელვებელი არომატით მიმზიდველი, დაამშვენებს თუნდაც ყველაზე მოკრძალებულ სადღესასწაულო დღესასწაულს. თავდაპირველად შექმნილი ხილის ფირფიტა ნამდვილად მოხვდება. ყველაზე პატარა სტუმრებიც კი შეძლებენ შეაფასონ თქვენი ფანტაზია და ნიჭი.
Ეს აუცილებელია
- - ემსახურება კერძი;
- - მკვეთრი დანა;
- - ახალი ან დაკონსერვებული ხილი;
- - ჟელატინი ან ნარევი ტორტის ჟელეების დასამზადებლად;
- - ლიმონის წვენი;
- - ნაყინი შაქარი;
- - დაფქვილი დარიჩინი;
- - ახალი პიტნის ან ლიმნის ბალზამის ტოტები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა აირჩიოთ თქვენი ხილის ემსახურების საფუძველი. ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია დიდი დიამეტრის ბრტყელი ფირფიტა ან ლანგარი. სასურველია, რომ ეს იყოს მონოქრომატული, ორნამენტებისა და ნიმუშების გარეშე.
თუ საყოფაცხოვრებო ჭურჭლის არსენალში გაქვთ მრავალსართულიანი სუფრის ჭურჭელი, ეს მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს თქვენს ამოცანას. ქვედა იარუსზე შეგიძლიათ მოათავსოთ საკმარისად დიდი ზომის ხილი, მაგალითად, ფორთოხალი, ვაშლი და მსხალი; შუაგულზე - მანდარინი, ქლიავი, ფიზალი; და ყველაზე მაღლა - დელიკატური მარწყვი, ყურძენი და ა.შ.
ბავშვები გაახარებენ "საკვები" ხილის ლანგრით. ტკბილი ვაფლები გამოაცხვეთ ელექტრო ვაფლის რკინაში და სანამ ისინი ცხელი და რბილია, ჩამოაყალიბეთ თასი.
ნაბიჯი 2
კერძი, რომელზეც უბრალოდ ახალ, კარგად გარეცხილ ხილს ალაგებთ, ძნელად ხილის ფირფიტაა ჩვეულებრივი გაგებით. რადგან უმეტეს შემთხვევაში, ეს კერძი არ ემსახურება როგორც პორციას, ყველა ხილი უნდა დაჭრილიყო პატარა ნაჭრებად და დაიწმინდოს თესლიდან და საკვებად ჭამა. ხილის ფირფიტის გასაფორმებლად სასურველია გამოიყენოთ საკმაოდ მკვრივი, არა წყლიანი ხილი. დაკონსერვებული ხილი უნდა მიირთვათ ახალი ხილისგან დამოუკიდებლად.
დავჭრათ ვაშლი და მსხალი ნაჭრებად, კანი თესლიდან და მყარი ბირთვიდან.
ციტრუსის ხილს, მანდარინის გარდა, ჩვეულებრივ, ცედრასთან ერთად წვრილად დაჭრიან. მანდარინს უფრო დელიკატური ტექსტურა აქვს, ამიტომ ან მთლიანად ემსახურება, ან კანით და დაშლილი ხდება სოლით.
გააცალეთ ბანანი და დაჭერით 3-4 ნაწილად ან ნაჭრებად.
ატამი, ნექტარინი, გარგარი და ქლიავი ჩვეულებრივ იჭრება 2-4 ნაწილად. აუცილებლად ამოიღეთ ძვლები.
ყურძენი უნდა დაიყოს პატარა თასებად. უმჯობესია მსხვილი ყურძენი მიირთვათ ტოტიდან ამოღების შემდეგ.
ნაბიჯი 3
არავისთვის საიდუმლო არ არის, რომ ბევრი ხილი სწრაფად იჟანგება და ქარიანდება, ხდება სრულიად არამიმზიდველი. ამის თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ხრიკი:
ხილი, რომელიც იჟანგება და ბნელდება ჰაერის ზემოქმედებით, უნდა მოაყაროთ ლიმონის წვენით. პირველ რიგში ეს ეხება ვაშლს, მსხალს და ბანანს.
წვნიანი ხილისა და კენკრის მოხვევის თავიდან ასაცილებლად, ისინი შეიძლება ოდნავ შეზეთოთ ჟელატინის ხსნარით ან ნამცხვრების სპეციალური გამჭვირვალე ჟელით.
შაქრის პუდრასა და დაფქულ დარიჩინს აქვს შესანიშნავი ნიღბვის და დეკორატიული ეფექტი. უბრალოდ მსუბუქად მოაყარეთ ხილი და კერძი ახალისებს ახლებურად.
