თანამედროვე მაღაზიების დახლებზე ღვინის პროდუქტები წარმოდგენილია ფართო ასორტიმენტით. მშრალი და ნახევრად მშრალი, ტკბილი და ნახევრადტკბილი, გამაგრებული, ხილის - ყველას შეუძლია იპოვოთ ღვინო, რომელიც შეეფერება მის გემოვნებას. ამ სასმელის პოპულარობამ განაპირობა ის ფაქტი, რომ ბევრმა არაკეთილსინდისიერმა მწარმოებელმა, ხარისხიანი პროდუქტის ნაცვლად, სუროგატი მიართვა მომხმარებელს. ამიტომ, თუ თქვენს სუფრაზე მხოლოდ კარგი ღვინო გსურთ, უნდა იცოდეთ, როგორ შეიძლება მისი გამორჩევა ყალბი ან გაფუჭებული პროდუქტისგან.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფასს გადახედე. თუ ბოთლი ღვინო ძალიან იაფია, მაშინ ეს ნამდვილად არ არის ნამდვილი სასმელი. ერთი ბოთლის ღირებულება დამოკიდებულია ყურძნის ჯიშზე, წარმოების ტექნოლოგიაზე, ტრანსპორტირების მანძილზე და სხვა ფაქტორებზე, ამიტომ ძალიან დაბალმა ფასმა უნდა გაგაფრთხილოთ. სავარაუდოდ, ეს ღვინო მზადდება მეორე ხარისხის ნედლეულისგან და შეიცავს სხვადასხვა საკვები დანამატებს, რომლებიც მიზნად ისახავს პროდუქტის ცუდი ხარისხის დამალვას.
ნაბიჯი 2
შეიძინეთ ღვინო მხოლოდ სანდო მაღაზიებში, სპეციალიზირებულ ალკოჰოლურ სუპერმარკეტებში, ღვინის ბუტიკებში. ასეთ დაწესებულებებში ისინი, როგორც წესი, ზრუნავენ თავიანთ რეპუტაციაზე, ამიტომ მათთვის უბრალოდ არ არის მომგებიანი ყალბი გაყიდვა. და შენახვის პირობები ყველაზე შესაფერისია.
ნაბიჯი 3
უპირატესობა მიანიჭეთ მშრალ ღვინოს. მისი წარმოების ტექნოლოგია იმდენად რთულია, რომ მისი გაყალბება რთულია და წამგებიანია. ტკბილი და ნახევრადტკბილი ღვინოები ხშირად იაფი ანალოგები აღმოჩნდებიან. შაქრის მაღალი კონცენტრაცია წარმატებით ფარავს ღვინოში დამატებითი ინგრედიენტების შემცველობას. ამ შემთხვევაში, შეიძლება ძალიან რთული იყოს ნამდვილი სასმელის ყალბი გემოვნებით გარჩევა, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ზუსტად არ იცით, ორგანოლეპტიკური თვისებების რა ნაკრები უნდა ჰქონდეს ღვინის კონკრეტულ ტიპს.
ნაბიჯი 4
იყიდეთ ჩამოსხმული ღვინო. მინის კონტეინერების გამოყენება ზრდის პროდუქტის საბოლოო ღირებულებას; ამიტომ, მრავალი არაკეთილსინდისიერი მწარმოებელი უფრო მომგებიანია მუყაოს შეფუთვის გამოყენება.
ნაბიჯი 5
ყურადღება მიაქციეთ ბოთლის ეტიკეტს. მასში მითითებული უნდა იყოს ღვინის სრული სახელწოდება, დაძველება, შაქრის შემცველობა, რთველის ან სუფრის ღვინო, ვინ და სად აწარმოებს ღვინოს. ასევე უნდა იყოს წარწერა "100% ნატურალური ღვინო", თუ ის არ არსებობს, მაშინ თქვენს წინაშე დგას ღვინის სასმელი.
ნაბიჯი 6
დააგემოვნეთ ღვინო. კარგია, თუ იცით როგორი არომატი და ფერი უნდა იყოს. თქვენთვის უფრო ადვილი იქნება ყალბი იდენტიფიკაცია. თუ ასეთი ცოდნა არ გაქვთ, გახსოვდეთ, რომ ნამდვილი ღვინო გემოვნებას ტოვებს მას შემდეგ, ფხვნილი ღვინის შემდეგ აღარ არსებობს. როგორც წესი, ყალბი ღვინოები უფრო მუქია, ვიდრე ნამდვილი. კარგ ღვინოს აქვს დახვეწილი და სასიამოვნო არომატი და გვერდითი სუნი მიანიშნებს იმაზე, რომ თქვენ ყალბი ან გაფუჭებული პროდუქტის წინაშე დგახართ.
ნაბიჯი 7
თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ნამდვილი ღვინო ბოთლის გახსნის გარეშე. აიღეთ ბოთლი და მკვეთრად დაატრიალეთ. ბოლოში უნდა იყოს ნალექი. თუ ეს არ არის საკმარისი და მკვრივია, ეს კარგი სასმელია. თუ ნალექი ფხვიერია და ბევრია, მაშინ უმჯობესია უარი თქვას ასეთი ღვინის შეძენაზე.
ნაბიჯი 8
ბოთლის გახსნისას ყურადღება მიაქციეთ საცობს. თუ ის გახეხილია, გაშავებულია, აქვს სურნელოვანი სუნი, მაშინ თქვენს წინაშე არსებული ღვინო ნამდვილია, მაგრამ ის არასწორ პირობებში ინახებოდა. ამიტომ, სავარაუდოდ, სასმელი გაფუჭებულია და უმჯობესია არ დალიოთ იგი.
ნაბიჯი 9
ჭიქა ღვინოს დაუმატეთ ორიოდე წვეთი გლიცერინი. თუ იგი ფსკერზე იძირება და უფერული რჩება, მაშინ ღვინო ნამდვილია. თუ სასმელში რაიმე უცხო მინარევია, მაშინ გლიცერინი მიიღებს ყვითელ ან მოწითალო ელფერს.
