დღევანდელი მაღაზიის თაროებზე ალკოჰოლური სასმელების უზარმაზარი ასორტიმენტით არჩევანის გაკეთება საკმაოდ რთულია. მაგალითად, კარგი კონიაკის ხარისხი განისაზღვრება მრავალი ფაქტორით.
რა არის კონიაკი
ხშირი დავები იმის შესახებ, თუ რომელი კონიაკია სინამდვილეში რეალური და რომელი არა, მიმდინარეობს მას შემდეგ, რაც ამ სასმელის წარმოებამ გასცდა სამშობლოს - საფრანგეთის საზღვრებს. მაგალითად, ფრანგები თავიანთ ჰობად მიიჩნევენ მხოლოდ Petit Champagne და Grande Champagne პროვინციებში წარმოებულ სასმელებს. ამავე დროს, დასაშვებია ყურძნის გარკვეული ჯიშების წარმოება. საფრანგეთის ამ პროვინციებში მკაცრად დადგენილი ტექნოლოგიის მიხედვით ამზადებენ სამზარეულოს. დანარჩენი სასმელები, ფრანგების აზრით, "კონიაკი" უნდა იყოს.
უნდა აღინიშნოს, რომ ყოფილი სსრკ – ს ტერიტორიაზე მოქმედებს სხვა სავაჭრო ხელშეკრულება. მასში ნათქვამია, რომ კონიაკს, რომელიც ჩვენს სტანდარტებს შეესაბამება, კონიაკიც შეიძლება ეწოდოს.
ეჭვგარეშეა, კონიაკის საუკეთესო ბრენდები კვლავ რჩება საფრანგეთში. აქ ძალიან ადვილია კარგი და მაღალი ხარისხის სასმელის არჩევა. საკმარისია ენდოთ ამ ქვეყნის რამდენიმე ცნობილ კონიაკის სახლს - დავიდოფს, კურვუაზიეს, კამიუს, რემი მარტინს, მარტელს, ჰენესიას. გემოვნების საკითხია კონიაკის გარკვეული ბრენდის არჩევანი.
კიდევ ერთი კითხვაა, თუ როგორ უნდა დადგინდეს საუკეთესო და ხარისხიანი სასმელი, როდესაც საქმე მოლდოვურ, რუსულ, აზერბაიჯანულ ან სომხურ კონიაკებს ეხება.
კონიაკის რეიტინგი
კონიაკის რეიტინგს ტრადიციულად აკეთებენ ექსპერტები. ეს დაახლოებით 500 ადამიანია, ვინც ბოლო სამი წლის განმავლობაში პროფესიონალურად მონაწილეობდა ალკოჰოლური სასმელების შემოწმებაში. ექსპერტები გემოვნებით სრიალებენ ბრენდის ბრენდებს, რომელთა მიზანია მხოლოდ სასმელების შეფასება და საუკეთესო პროდუქტის დადგენა. ასეთ ტესტირებაში არაუმეტეს 200 სასმელი მონაწილეობს. უნდა აღინიშნოს, რომ ამის განხორციელება არც ისე ადვილია და პროფესიონალების აზრი ძალიან სუბიექტურია.
ხშირად უძველესი კონიაკი იმარჯვებს და არა საუკეთესო. ამასთან, სპეციალისტები, რომლებიც რეიტინგში მიიღებენ, ამ სასმელის ნამდვილი თაყვანისმცემლები და მცოდნეები არიან. ბევრ მათგანს მემკვიდრეობით გადაეცა საუკეთესო რუსული ან ფრანგული კონიაკის არჩევის შესაძლებლობა.
ბევრს აინტერესებს, თუ რომელი რუსული კონიაკია საუკეთესო. ამ შემთხვევაში, ამ ალკოჰოლური სასმელის ცალკე რეიტინგი დგება რუსეთში. სკეიტი აქვე არის გამოცდილი. მათი შედეგების საფუძველზე შედგენილია რეიტინგი. ამ შერჩევის საფუძველზე, სასმელს ენიჭება ვარსკვლავების გარკვეული რაოდენობა. საუკეთესო ციგურებს ხუთი ვარსკვლავი აქვთ. სწორედ აქედან მოდის სასმელის ბრენდის ღირებულება.
რომელი კონიაკია საუკეთესო, ყველამ თავად უნდა გადაწყვიტოს. მხოლოდ ამ შემთხვევაში არ შეცდებით არჩევანში.
