ფორთოხლის წვენმა დიდი ხანია მოიპოვა ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრების მსოფლიო სიყვარული. იგი ფასდება, როგორც ვიტამინების, ორგანული მჟავებისა და კვალი ელემენტების უნიკალური საწყობი. ეს სასმელი უზრუნველყოფს ორგანიზმს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებთან, მაგრამ ამავე დროს დაბალია კალორიულობით - გასაკვირი არ არის, რომ ის ძალიან პოპულარულია მათ შორის, ვინც წონაში იკლებს. ყველაზე სასარგებლო და გემრიელი სასმელი ახლად გამოწურულია, ამიტომ გირჩევთ, საკუთარი ხელით მოამზადოთ ფორთოხლის წვენი.
ფორთოხლის წვენი წვენსაწურში
სახლში ფორთოხლის წვენის უმარტივესი გზაა ციტრუსის წვნილის გამოყენება. სანამ ახალს მოამზადებთ, ხილი კარგად ჩამოიბანეთ და ქერქის მოცილების გარეშე, გაყავით შუა ნაწილებად განივი ხაზის გასწვრივ. საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ თესლი. განათავსეთ ფორთოხლის თითოეული ნაჭერი ელექტრული მოწყობილობის მბრუნავ მექანიზმზე, მერქნის მხარე ქვემოთ, კანის ზემოდან. დაჭერით ხილი, გამოწურეთ წვენი. მიჰყევით აღწერილ მაგალითს, თუ ფერმაში არის მარტივი სახელმძღვანელო ციტრუსის წვენსაწური - მაგრამ მეტი ძალისხმევა მოგიწევთ.
მრავალფუნქციური საწურში ფორთოხლის წვენის მომზადებამდე ჩამოიბანეთ ციტრუსი, კანი გაასუფთავეთ ბასრი დანით და დაჭერით ნაყოფი ნაჭრებად. ამოიღეთ თესლი და განათავსეთ აპარატში ფორთოხლის ნაჭრები. ჩართეთ მექანიზმი. თუ წვენსაწურის ფუნქციონირებას აქვს რბილობის რაოდენობის კორექტირება, წინასწარ იზრუნეთ საჭირო პარამეტრებზე. გახსოვდეთ, რომ მოამზადეთ კონტეინერი სითხის შესაგროვებლად.
თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ ფორთოხლის წვენი მედიკამენტებთან ერთად: მას შეუძლია შეამციროს მათი სამკურნალო მოქმედება და სხეულის სერიოზული ზიანიც კი გამოიწვიოს. ციტრუსის ახალი აკრძალვა კუჭ-ნაწლავის დაავადებების, ალერგიის მქონე და დიაბეტით დაავადებულთათვისაა.
როგორ მოვამზადოთ წვენი წვენსაწურის გარეშე
გარეცხილი, გაწმენდილი და დაჭრილი ნედლეული შეგიძლიათ გადაიტანოთ კვების პროცესორში (ბლენდერში), სანამ პიურე მასას არ მიიღებთ. მერქანს დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის ცივი გაფილტრული წყალი, ტკბილი შედეგად მიღებული მასა დააგემოვნეთ თქვენს გემოვნებაზე და ისევ გადაახვიეთ სანამ არ გახდება სითხე. სასმელის შეყვანის შემდეგ (სამიდან ხუთ წუთში), ის შეიძლება მიირთვათ სუფრაზე.
დაბოლოს, სპეციალური ხელსაწყოების არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ სცადოთ ხელით გააკეთოთ ფორთოხლის წვენი. ამის გაკეთება, ნაყოფი მდუღარე წყალში 2-3 წუთით გახეხეთ, შემდეგ კი შუაზე გაჭერით. გამოწურეთ წვენი, ფორთოხლის გაწურვით ხელებით ორივე მხრიდან. ჩვეულებრივ, ერთი მწიფე ხილიდან შეგიძლიათ მიიღოთ 90-100 გრ ახალი წვენი. თუ სასურველია, გაფილტრეთ მზა ფორთოხლის წვენი ან დაამატეთ რბილობი ხილიდან მასში, შეაგროვეთ იგი კოვზით. გაცივდით სასმელს დალევამდე.
ასკორბინის მჟავას და სახარიდების დიდი შემცველობა ფორთოხლის წვენში ხელს უწყობს ავადმყოფობის ან უკიდურესი დაღლილობის აღდგენას და ასევე ხელს უწყობს სუსტ სისხლძარღვებს, მხედველობას, თირკმელებსა და ღვიძლს.
ორიგინალური ფორთოხლის სასმელი
ახალი ფორთოხალი შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშვენიერი გამაგრილებელი სასმელი. ორი მსხვილი ხილისთვის დაგჭირდებათ 2 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა, 0,5 კგ გრანულირებული შაქარი და კვლავ ჩამოსხმული წყალი (4 ლ). გარეცხილი ნედლეული ერთი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ მთლიანად გაშრეს და გააჩერეთ მთელი ღამის განმავლობაში საყინულეში.
გაყინული ხილი შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი სწრაფად გაალღეთ მიკროტალღურ ღუმელში. გააცალეთ ფორთოხალი, დაჭერით და ფარშს (ბლენდერში გადახვევით). დაასხით ხილის ხილი ცივი წყლით და დატოვეთ სასმელი ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გაწურეთ წვენი, დაუმატეთ შაქარი და ლიმონმჟავა. 2 საათის შემდეგ, ფორთოხლის სასმელი მზად არის.
