ყველაზე თხელი ფილმი, რომელიც მკაცრად მოხარშული ჩაის ზედაპირზე წარმოიქმნება, ითვლება ან სასმელის კარგი ხარისხის ნიშნად, ან წყლის სიხისტისა და დაბინძურების მაჩვენებლად. დღეისათვის არ არსებობს ცალსახა პასუხი, თუ საიდან მოდის ფილმი ჩაის შესახებ - არსებობს რამდენიმე ვერსია, რომელიც ხსნის მის წარმოშობას.
ხისტი წყალი?
ექსპერტები გვირჩევენ, ყურადღება მიაქციონ ფილმის გარეგნობას. დაფის ერთიანი ფერი ან მასში ყველაზე მცირე ზომის ჩანართები მიუთითებს იმაზე, რომ ძალიან მკაცრი ონკანის წყალი გახდა ფილმის წარმოქმნის მიზეზი. კალციუმის კარბონატის დიდი შემცველობა წყალში, ჩაის შემადგენლობაში შემავალ ორგანულ ნივთიერებებთან ერთად, იწვევს ფილმის წარმოქმნას. თუ სასმელს დაამატებთ ლიმონის ნაჭერს ან ლიმონის წვენის წვეთს, ფილმი გაქრება.
ასევე არსებობს მოსაზრება, რომ ფილმის წარმოქმნის მიზეზი არის წყალში არსებული რკინის დაჟანგვა.
ცისარტყელა თასში
ცისარტყელას თხელი ფილმი, ერთგვაროვანი და ადვილად იშლება სასმელის გაღვივებისას, იქმნება ეთერზეთებით და ტანინებით, რომლებიც შეიცავს ჩაის და აძლევს მას უნიკალურ არომატს და ტარტის გემოვნებას. თუ მდუღარე ჩაი გარკვეული დროით ხელუხლებელი დარჩა, ზეთები და ტანინები იჟანგება - ამ დაჟანგვის შედეგია ცისარტყელას ფილმი სითხის ზედაპირზე. რაც უფრო ძლიერია ჩაი, მით უფრო შესამჩნევი იქნება ის.
ექსპერტების აზრით, მოყავისფრო ფილმის გამოჩენის კიდევ ერთი მიზეზი არის მინერალური და ორგანული ნაერთების, მათ შორის კოფეინისა და კატექინების დაჟანგვა, რომელიც შეიცავს ჩაის, ჰაერში ჟანგბადის ზემოქმედებით. ამ ფილმის შემადგენლობა ძალიან რთულია - იგი მოიცავს ცილის ნაერთებს, პურინებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, რკინას, კალციუმს და სხვა ნივთიერებებსა და ნაერთებს.
საზიანოა თუ სასარგებლო?
ექსპერტების მოსაზრებები ფილმზე ჩაის გავლენაზე ადამიანის ჯანმრთელობაზე განსხვავდება. ერთი მხრივ, ეს არის სასარგებლო ეთერზეთების მაღალი შემცველობის მტკიცებულება, მეორეს მხრივ, იგი ქმნის უხსნად საფარს, რომელსაც მკაცრად მოშუშული ჩაის მუდმივი გამოყენების შემთხვევაში შეუძლია მოაგვაროს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსზე, ხელი შეუშალოს საკვები ნივთიერებების შეწოვასთან ერთად.
გაირკვა, რომ დიდი ხნის განმავლობაში მდგარი ჩაის დალევა ყველაზე ცუდად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე - დადუღების შემდეგ, შავი ჩაი უნდა დალიოთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, არავითარ შემთხვევაში არ დატოვოთ ჩაის ფოთლები ღამით. ამის შემდეგ, სასმელი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, ზრდის მავნე ნივთიერებების შემცველობას, ტოქსიკური გუანიდინის ჩათვლით, რომელიც წარმოიქმნება ჩაის შემადგენლობაში არასახიფათო გუანინის დაჟანგვის დროს.
გუანიდინის მაღალი კონცენტრაცია ძალიან საშიშია და მოწამვლის სიმპტომების გამოვლენისთვის საკმარისია გუშინდელი ძლიერი ნაყენის რამდენიმე ჭიქის დალევა.
ჭიქების კედლებზე, ფილმის გამო, ცუდად გარეცხილი დაფა იქმნება, რომელიც ზოგჯერ ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში დაბანაც კი არ შველის. თუ თქვენს ადგილას ონკანის წყალი შეიცავს უამრავ კალციუმს, მაგნიუმს და რკინის მარილებს, უმჯობესია მიიღოთ სპეციალური ფილტრი ან გამოიყენოთ გაწმენდილი ჩამოსხმული სასმელი წყალი ჩაის დასამზადებლად. ნუ დაივიწყებთ, რომ გამოხდილ წყალს, ისევე როგორც ძალიან მკაცრს, არავითარი სარგებელი არ აქვს ორგანიზმისთვის.
