დადუღებული გამომცხვარი რძე ამ მაფინებს მშვენიერ ფერს ანიჭებს. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ არაჟანი, ხოლო გამხმარი კენკრის ნაცვლად გამოიყენოთ ჩირი, დაშაქრული ხილი ან დაჭრილი შოკოლადი. ამ რაოდენობით ინგრედიენტები გახდის დაახლოებით 15 გემრიელ მაფინს.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ ფქვილი;
- - 200 მლ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე;
- - 200 გრ ხმელი კენკრა;
- - 150 გრ შაქარი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 2 კვერცხი;
- - 2 ჩ / კ გამაფხვიერებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ 2 კვერცხი შაქრით. შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქარი, როგორც მოგეწონებათ განსაკუთრებული არომატის მისაღებად.
ნაბიჯი 2
მასას დაამატეთ დარბილებული კარაქი, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით დადუღებული გამომცხვარი რძე, კვლავ კარგად აურიეთ ნარევი. დადუღებული გამომცხვარი რძით, მაფინები უფრო გემრიელი გამოვა, მაგრამ თუ ის არ გაქვთ, მაშინ ჩვეულებრივი არაჟანი გამოდგება.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ მზისგან გამხმარი კენკრა, აურიეთ. დაამატეთ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი. მოზილეთ ცომი. ეს არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.
ნაბიჯი 5
მაფინის ჭიქები შეზეთეთ კარაქით. თუ სილიკონის ფორმები გაქვთ, მათი შეზეთვა არ გჭირდებათ. თუ მაფინების სპეციალური ლაინერი გაქვთ, მათი საშუალებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაფინის ჩვეულებრივი ჭიქები.
ნაბიჯი 6
გაანაწილეთ ცომი, შეავსეთ ფორმები 2/3.
ნაბიჯი 7
აცხვეთ მაფინები დადუღებული გამომცხვარი რძით 25-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ცომი უნდა გაიზარდოს. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა მაფინები ალუბლით ან ნებისმიერი სხვა კენკრით.
