იმ ადამიანებს, ვისაც უყვარს ყველაფრის ახალი და არაჩვეულებრივი მოსინჯვა, აუცილებლად მოსწონთ კივისა და ლიმონისგან დამზადებული ჯემი. სცადეთ ეს არაჩვეულებრივი დელიკატესი.
Ეს აუცილებელია
- - კივი - 1 კგ;
- - ლიმონი - 1 კგ;
- - შაქარი - 600-800 გ;
- - ნახევრად მშრალი თეთრი ღვინო - 1 ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფრთხილად ამოიღეთ კანი გარეცხილი კივიდან, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამ მურაბის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ამ ხილის არა გადამწიფებული ხილი, არამედ საკმარისად მკაცრი.
ნაბიჯი 2
გარეცხილი ლიმონისგან ამოიღეთ ცედრა ქერქის ქვეშ თეთრ ფენასთან ერთად. თუ ამ ფენას არ ამოიღებთ, შეიძლება მურაბის მწარე გემო იყოს. დარჩენილი პულპა ზუსტად იგივე ნაჭრებად დაჭერით, როგორც კივი.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ციტრუსის ხილს დაამატეთ ერთი ჭიქა გრანულირებული შაქარი. ამ მდგომარეობაში, ისინი უნდა იყოს ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს პროცედურა უნდა ჩატარდეს იმისთვის, რომ ლიმონს წვენი მიეცეს. თუ გსურთ ჯემი უფრო ტკბილი იყოს, დაამატეთ მეტი შაქარი.
ნაბიჯი 4
ქვაბში შეურიეთ დარჩენილი გრანულირებული შაქარი ღვინოს. მოხარშეთ ეს სიროფი ძალიან დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება.
ნაბიჯი 5
გრანულირებული შაქრისა და თეთრი ნახევრად მშრალი ღვინის ნარევში, დაამატეთ ლიმონის მასა გამოყოფილ წვენთან ერთად. აურიეთ ყველაფერი სწორად. დუღილის შემდეგ ვადუღოთ კიდევ 3 წუთი.
ნაბიჯი 6
ლიმონის მასის გაგრილების შემდეგ დაამატეთ მასში დაჭრილი კივი, დაჭრილად. მოხარშეთ ნარევი ადუღებამდე 15-20 წუთის განმავლობაში. დაფარეთ მიღებული ჯემი სტერილური სახურავებით სტერილიზებულ ჭურჭელში გადატანით.
ნაბიჯი 7
შეინახეთ ეს ნამუშევარი სარდაფში. კივის და ლიმონის მურაბა მზად არის!
