Dom Perignon დღეს არა მხოლოდ ცქრიალა ღვინოების ცნობილი ბრენდია. ეს, უპირველეს ყოვლისა, ფუფუნების და კეთილდღეობის ნიშანია. ცნობილი შამპანური, რომელიც შექმნილია საფრანგეთის აბატის უნიკალური რეცეპტების მიხედვით, აოცებს თავისი დახვეწილი გემოთი და არომატით.
Dom Perignon არის ელიტური შამპანური, რომელიც ცქრიალა ღვინოებში ლეგენდად იქცა. მისი სუფრაზე ყოფნა არის სიმდიდრის, ფუფუნების და საზოგადოების "კრემის" კუთვნილების ნიშანი. პირველივე ბოთლი შამპანური შემოიღეს 1921 წელს, მაგრამ ბრენდის სახელწოდება ასოცირდება ადრინდელ მოვლენებთან.
სასმელის შემქმნელი იყო ჰაუტევილის სააბატოს ეკონომისტი - პიერ პერინიონი. თანამდებობის მიუხედავად, ის საკმაოდ პატივსაცემი პიროვნება იყო და დამსახურებული პრესტიჟით სარგებლობდა. ის, თუ როგორ გაუმკლავდა მეღვინეობის პროცესს, ვენახებიდან დაწყებული ჩამოსხმით, ღირსი იყო იმას, რასაც საშუალო ეკონომისტი ჯენტლმენს უწოდებდა.
საფრანგეთის დიდმა რევოლუციამ გავლენა მოახდინა ცნობილ სააბატოზე და პიერის მთელი ქონება ჩამოართვეს ხელისუფლებამ, ხოლო ვენახები იყიდა კომპანია Moët & Chandon– მა. მრავალი წლის შემდეგ, პიერ პერინიონის რეცეპტები გახდა ელიტური შამპანურის შემქმნელთა შთაგონების წყარო. ეკონომიკური მეღვინისადმი პატივისცემის ნიშნად, ცქრიალა სასმელმა დაიწყო მისი სახელის ტარება.
ასაფეთქებელი პერინიონის ღვინო
სინამდვილეში, პიერი არ იყო გაზიანი სასმელის აღმოჩენა, რადგან ასეთი ღვინო ადრეც იყო წარმოებული. ამასთან, პერინიონმა შეძლო მნიშვნელოვანი შედეგების მიღწევა სასმელის ფეთქებადი ბუნების დათრგუნვაში და შამპანურის შესანიშნავი რეცეპტის შექმნაში.
იმისათვის, რომ მართლაც გემრიელი შამპანური მიეღოთ, აბატმა ეკონომიკამ შეურია ყურძნის მრავალფეროვანი სახეობა და მიიღო საოცარი სასმელი ორიგინალური გემოთი. პერინიონს გაუჩნდა ცქრიალა ღვინის ჩამოსხმის იდეა, ვიდრე მისი შენახვა ბარელებში, რომლებიც გამუდმებით შამპანურის ზეწოლის ქვეშ იფრქვეოდა.
როგორ იბადება ლეგენდა
გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, ცნობილი ბრენდის ბედი არც თუ ისე იდეალური იყო და ეს ორ ფაქტორთან ასოცირდებოდა:
The დიდი დეპრესიის დასაწყისი;
Pro”აკრძალვის” ამერიკის შემოღება.
Dom Pérignon Prestige Cuvee შამპანურის პირველი პაკეტი საზოგადოებას 1921 წელს წარუდგინეს. ამასთან, იგი 15 წლის შემდეგ არ გამოჩნდა გაყიდვაში. ძველ სამყაროში მას სასმელმა გააცნო ბრიტანელებმა. მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ, ამ შამპანურის ასზე მეტი კოლოფი გადავიდა საზღვარგარეთ მდებარე საზოგადოებრივ სასამართლოში. ამის შემდეგ საბოლოოდ მიიღეს გადაწყვეტილება სასმელის წარმოება სამრეწველო მასშტაბით და ფიქსირებული საფუძველზე დაიწყოს.
ომის შემდგომ რთულ პერიოდში ეს სერიოზული და ნამდვილად სარისკო გადაწყვეტილება იყო. მიუხედავად პოლიტიკურ სფეროში მზარდი დაძაბულობისა და ალკოჰოლის გაყიდვის აკრძალვისა, რობერტ-ჟან დე ვოგი დარწმუნებული იყო, რომ მდიდარი ადამიანები ყოველთვის მაღალ ფასს იხდიდნენ ელიტარულ ალკოჰოლში. და ეს შამპანური დომ პერინიონი ღირსი იყო საუკეთესოდ ეწოდებინა, ეჭვი არავის ეპარებოდა. ამიტომ, სულაც არ არის გასაკვირი, რომ სასმელი ბრენდად იქცა და მწარმოებელმა კომპანიამ მსოფლიო აღიარება მიიღო.
