მრავალფეროვანი ალკოჰოლური სასმელების ნახვა შეგიძლიათ ნებისმიერ კაფეში, რესტორანში ან ბარში. მათი მომზადება, როგორც წესი, ადვილი არ არის. მაგრამ სულაც არ არის აუცილებელი ბარმენის ხელოვნების შესწავლა, რათა სახლში კოლინსის კოქტეილი გააკეთოთ და უსიამოვნო აპერიტივით გაახაროთ მეგობრები და ოჯახის წევრები.
წარმოშობის ისტორია
კოლინზის კოქტეილი ლონდონის სასტუმრო Limmers Hotel- ის ბარმენს, ჯონ კოლინზს ეკუთვნის, რომელმაც 1980 წელს ჯინი შეურია შაქრის სიროფსა და სოდაში და დაამატეთ ლიმონის წვენი მიღებულ ნარევს. სასმელმა მყისიერად მოიპოვა დიდება თავისი უჩვეულოდ ნათელი გემოვნების გამო და მალე იგი გამოირჩეოდა როგორც ცალკეული კოქტეილის სახეობა.
მომავალში, კოლინების სხვადასხვა ინტერპრეტაცია გამოჩნდა. ხილისა და ტკბილი სიროფები, ლიქიორები, მინერალური წყალი, სოდა წყალი დაემატა უცვლელ ფუძეს - დაუშაქრებელ ალკოჰოლურ სასმელს და ასევე ამშვენებს კენკრის ნაჭრებით და ხილით ან ახალი მწვანილის ტოტებით. მაგრამ კლასიკური ვერსია, ტომ კოლინსის სახელით დამკვიდრებული, უცვლელი რჩება.
როგორ საზ
შემადგენლობის თვალსაზრისით, ზოგიერთი ტიპის კოქტეილი ერთმანეთში ერევა, მაგრამ განსხვავებები ჩანს თუ სასმელების მომზადებისა და გაფორმების მეთოდებს კარგად დააკვირდებით. მაგალითად, კოლინზი ხშირად ცდება გაზიანებად. ეს უკანასკნელი უფრო ინტენსიურ შერყევას მოითხოვს და არ ითვალისწინებს დიზაინის დეკორაციების დამატებას.
კოლინზის კოქტეილის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შეიკერი, სადაც ადრე ასხამენ დაქუცმაცებულ ყინულს. გარდა ამისა, ყველა ინგრედიენტი შეედინება კონტეინერში, გარდა სოდასა და მინერალური წყლისა. ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ, ბარმენი ასხამს სასმელს დატეხილი ყინულით სავსე სპეციალურ მაღალბურთიან ჭიქაში და მიღებულ ნარევს მინერალური ან სოდა წყლით ხსნის. მზა კოქტეილი უნდა აურიოთ კოვზით, მორთული ახალი კენკრის ან ლიმონის ცედრის ნახევრით და მიირთვათ ორი ჩალისგან.
კლასიკური "ტომ კოლინზი"
თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიიღოთ ეს რეცეპტი, როგორც საფუძველი და ექსპერიმენტი ჩაატაროთ ინგრედიენტებზე, შეარჩიოთ ინგრედიენტები თქვენი სურვილისამებრ.
ტრადიციული კოლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ჯინი - 50 მლ
- შაქრის სიროფი - 25 მლ
- ახალი ლიმონი - 25 მლ
- სოდა - 100 მლ
- ფორთოხალი - 30 გ
- ყინულის კუბურები - 400 გ
ყინულით სავსე შეიკერში შეურიეთ ჯინი, სიროფი და ახალი წვენი. ოდნავ შეანჯღრიეთ და მიღებული სითხე საწურში ჩაასხით ჭიქაში. ზემოდან დაასხით სოდა და ნაზად მოურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ დაამშვენეთ მინა ფორთოხლის ნაჭრებით.
მწვანე ტერასა
ამ კოლინების უჩვეულო და ცხარე გემო ხელს შეუწყობს ყველაზე გამჭრიახი აუდიტორიის შთაბეჭდილებას. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- კონიაკი - 50 მლ
- შაქრის სიროფი - 10 მლ
- სოდა - 100 მლ
- ცაცხვი - 40 გ
- მწვანე ყურძენი - 30 გრ
- წითელი რეჰანი - 8 გრ
- ყინულის ნამსხვრევები - 200 გ
განათავსეთ წინასწარ გარეცხილი კენკრა, ცაცხვი და რეჰანის ფოთლები ჭიქაში. აღკვეთეთ ინგრედიენტები, მაგრამ არა ისე, რომ ყველაფერი არეულობად არ გადაიქცეს. შემდეგ, ჭიქას ემატება ყინული, სიროფი და კონიაკი. ზემოდან, ამ ყველაფერს სოდა ასხამენ და ურევენ. სუფრასთან მიტანისას მინის გაფორმება შეიძლება ნახევარი ყურძნის ან რეჰანის ფოთლებით.
რომი კოლინზი
ამ კოქტეილს პედრო კოლინზსაც უწოდებენ. ამას დასჭირდება:
- რომი (მსუბუქი) - 35 მლ
- ლიმონის წვენი - 15 მლ
- შაქრის სიროფი - 1 ჩ.კ.
- სოდა - 100 მლ
- ალუბალი - 2 ცალი.
რომს, წვენს და სიროფს ასხამენ ყინულთან ერთად შეიკერში, არყავენ, ასხამენ ყინულით სავსე 2/3 ჭიქას. გახეხეთ სოდა თავზე და დაამშვენეთ მინის კედლები ალუბლით
