რომელი ცივი სადღეგრძელოა საუკეთესო შამპანურისთვის

Სარჩევი:

რომელი ცივი სადღეგრძელოა საუკეთესო შამპანურისთვის
რომელი ცივი სადღეგრძელოა საუკეთესო შამპანურისთვის

ვიდეო: რომელი ცივი სადღეგრძელოა საუკეთესო შამპანურისთვის

ვიდეო: რომელი ცივი სადღეგრძელოა საუკეთესო შამპანურისთვის
ვიდეო: ბორჯომი, ნაბეღლავი, საირმე თუ ლიკანი, რომელი ჯობია? 2024, მარტი
Anonim

შამპანური, ისევე როგორც ნებისმიერი ცქრიალა ღვინო, არის უნივერსალური სასმელი დღესასწაულისთვის და შესანიშნავი აპერიტივი. ამ კეთილშობილური სასმელის საუზმე აირჩევა ბრენდის, შაქრის შემცველობისა და სხვა ნიუანსების მიხედვით. ფრთხილად მიუახლოვდით ამ საკითხს - სწორად შერჩეული ცივი საუზმე საუკეთესო გზით ხაზს უსვამს შამპანურის დამსახურებას.

რომელი ცივი საუზმეა საუკეთესო შამპანურისთვის
რომელი ცივი საუზმეა საუკეთესო შამპანურისთვის

შესანიშნავი აპერიტივი და აკომპანიმენტი

შამპანურს ყველაზე ხშირად მიირთმევენ საღამოს ადრე, როგორც აპერიტივი. სასმელი კარგად უნდა იყოს გაცივებული. იდეალური აკომპანიმენტი შამპანურისთვის - თევზის საჭმლის, გურმანთა ხორცი, ნადირობა, ხილი. უფუარი ნახევრად მყარი ყველი, როგორიცაა maasdam ან tilsitter, მიირთმევენ მარტივ შამპანურებს წარმოების წლის, და ცქრიალა ღვინოების მითითების გარეშე. ლურჯი ან თეთრი ყველი არ არის შესაფერისი შამპანური. ძალიან პოპულარული ვარიანტია კანაპეები ყველის კუბიკებით და თეთრი ყურძნით. შეგიძლიათ მიირთვათ გამხმარი თეთრი პურის კრუტონი, რომელიც ყველის პასტას მოაყარეთ. ნაყინის გემო უნდა იყოს რბილი, მას არ უნდა დაუმატოთ მწვავე სანელებლები ან სანელებლები. შამპანური კარგად არ უხდება თეთრ სოუსებს, განსაკუთრებით მაიონეზს.

ვარდისფერი შამპანური კარგად უხდება ძროხის კარპაჩიოს და გამომცხვარ ხამანწკებს. თეთრი მშრალი კარგად ჰარმონიზდება შებოლილი ორაგულით. ეს თევზი შეიძლება გამოყენებულ იქნას tartlets- ის დასამზადებლად ან ნაჭრებად. თუ თქვენ აპირებთ ორაგულის მირთმევას სალათთან ერთად, კერძს ძმარი არ დაუმატოთ - ის შამპანურს კლავს. ცაცხვი ან ლიმონი ხელს შეუწყობს ორაგულის დელიკატური გემოვნების ხაზგასმას. უმჯობესია შამპანურით არ მიირთვათ შებოლილი ხორცი.

გურმანთა სადღეგრძელოებში შედის სხვადასხვა სუფლეები და მუსი, რომლებიც მზადდება თევზისგან, ზღვის პროდუქტებისგან, ასკილისგან ან ყველისგან. უმჯობესია გავაკეთოთ ისინი ნაწილებად ან მიირთვათ ტარტლეტებში და ხარებში. წითელი ხიზილალით ტარტლები ასევე შესაფერისია მსუბუქი ცქრიალაებისთვის. თუ მოხარშული კრევეტების მირთმევას აპირებთ, მოერიდეთ კოქტეილის სოუსებს - ისინი ანადგურებენ შამპანურის არომატს. კრევეტებს შეგიძლიათ მიირთვათ სალათის ფოთოლი, სადღეგრძელო ან ყველის კუბიკები.

ნახევრად მშრალი შამპანური კარგად უხდება იხვის ან ბატი ღვიძლის პაშტს. საჭმლის კიდევ ერთი ვარიანტი არის არაჟნის გემოვნების სხვადასხვა ხილი, როგორიცაა მარწყვი, ვნებიანი ხილი ან ანანასი.

გურმანთა სასმელები და საჭმლის საჭმელები

საუკეთესო ბრენდების შერჩეულ შამპანურს იგივე გემრიელი საჭმელები სჭირდება. ძველი შამპანური რთველის მითითებით ემსახურება თამაშს. იდეალური აკომპანიმენტია ცივი ძაფები ან ხის ტყავი. ძვირადღირებულ რესტორნებში და მიღებებზე, შავი ხიზილალით მიირთმევენ ასეთ შამპანურს. იგი ივსება ვოლვანებით, ათავსებენ პურის შემწვარ ნაჭრებს ან მიირთმევენ ხიზილალის სპეციალურ კერძებში ყინულზე, რომელსაც ავსებენ ვერცხლის ან მარგალიტის დედა კოვზებით.

სრულფასოვანი ასაკის შამპანურის სადღეგრძელოს კიდევ ერთი ვარიანტია ხელთაა. მათ შეუძლიათ მიირთვან უმი, მოხარშული ან გამომცხვარი.

გირჩევთ: