წიწიბურას ფქვილი (ბეზანი მისი მეორე სახელია) არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება ჩიტლის ლობიოს ყველაზე მცირე მდგომარეობაში დაფქვით.
ხორბლის ფქვილთან შედარებით, ბეზანი უფრო დაბალკალორიულია და არ შეიცავს წებოვანს. შესაბამისად, ის შეიძლება საკვებად გამოიყენონ მათთვის, ვისაც სურს დიეტის გამოფიტვა, მხოლოდ ფქვილის პროდუქტების გამოყენებით და იმ ადამიანებით, რომლებსაც ხშირად აქვთ ალერგიული რეაქციები.
გარდა ამისა, დიდი რაოდენობით კალციუმის, ცილის და თუთიის შემცველობის გამო, დიეტაში წიწიბურას ფქვილის შეტანა მნიშვნელოვნად აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, რაც ასევე მნიშვნელოვანი ფაქტორია ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ხოლო მინერალები და ვიტამინები, რომლებიც წიწიბურას ნაწილია, სასარგებლო გავლენას ახდენს მთლიან სხეულზე.
წიწიბურას ფქვილი ერთ – ერთი მთავარი ინგრედიენტია მრავალი ფრანგული, ინდური და იტალიური კერძისა. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბლინების და ბლინების, მაფინების და ღვეზელების, პურისა და ტორტილების, omelet და ყველის დასამზადებლად, ხშირ შემთხვევაში მას შეუძლია უსაფრთხოდ შეცვალოს ხორბლის და ჭვავის ფქვილი. ეს პროდუქტი ასევე ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. ბეზანს ძალიან ხშირად იყენებენ სხვადასხვა ნიღბის მოსამზადებლად.
სახლში წიწიბურას ფქვილის დასამზადებლად დიდი დრო და დიდი ძალისხმევა არ გჭირდებათ. უბრალოდ ისეთი დამხმარე აღჭურვილობის სურვილი და ხელმისაწვდომობა, როგორიცაა საცერი, ბლენდერი და / ან ყავის საფქვავი. და მზად იყავით ცოტაოდენი ჩხვლეტისთვის, რადგან ლობიოს სიმტკიცის გამო, პირველად ვერ შეძლებთ წიწიბურას ფქვილში გახეხვას.
შემადგენლობა:
მშრალი ლუკმის ლობიო - დაახლოებით ერთი და ნახევარი ჭიქა
ჩიტის ფქვილის მომზადების მეთოდი
უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ წიწიბურას ლობიო. ჩაასხით ისინი მშრალ ტაფაში და მაღალ ცეცხლზე რეგულარული მორევით, მსუბუქად გაათბეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი. ამისათვის დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით, მოაყარეთ მას წიწიბურა თანაბარი ფენით და შეინახეთ ღუმელში 170 ° C ტემპერატურაზე მეოთხედი საათის განმავლობაში. ეს წინასწარი მკურნალობა მისცემს წიწიბურას მსუბუქ, კაკლის არომატს.
დაასხით კალცირებული ლობიო დაუყოვნებლივ მშრალ ქსოვილს ან ქაღალდის ხელსახოცებს და აცადეთ ცოტათი გაცივდეს. შემდეგ მოათავსეთ ბლენდერის თასში და გახეხეთ რაც შეიძლება მაღალი.
გამოიყენეთ sieve მყარი მარცვლების გამოყოფა ყველაზე მცირე ნაწილაკებისგან.
მოკალით ყველაფერი, რაც საცერში რჩება ან ბლენდერში, ან გამოიყენეთ ყავის საფქვავი. გრამი ფქვილი მზად არის.
შენახვისთვის, ჩაასხით მშრალ ქილაში ან თავსახურიან ჭურჭელში. ისე, რომ ფქვილში სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს შემთხვევით ჩამწყვდეული ტენიანობისგან, ჩააგდეთ კონტეინერში 2-3 კუბური რაფინირებული შაქარი.
სასურველია ასეთი პროდუქტის გამოყენება ორი თვის განმავლობაში. თუ ჯერ კიდევ გაქვთ წიწიბურას ფქვილი, მოათავსეთ ქილა მასთან ერთად მაცივარში, მაგრამ შეინახეთ იქ არა უმეტეს ექვსი თვისა.
