ახალ კიტრს აქვს სასიამოვნო არომატი და შეიცავს 90% -ზე მეტ წყალს, ამიტომ ამ ბოსტნეულის სალათები ძალიან წვნიანი და გემრიელია. რუსეთში ყველაზე პოპულარულია კიტრისა და პომიდვრის მარტივი სალათი. თუმცა, მის გარდა, სალათების უფრო ორიგინალური რეცეპტებია ახალი კიტრით.
კიტრის, ავოკადოს და სტაფილოს სალათი
სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 2 ავოკადო, 2 დიდი კიტრი, 1 საშუალო ზომის სტაფილო, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი გოგრის თესლი, მაიონეზი. გოგრის თესლი შეიძლება ჩაანაცვლოს ფიჭვის კაკალით.
გააცალეთ ავოკადოს ხორცი. სტაფილო მოვხარშოთ. კამათელი ავოკადო, სტაფილო და კიტრი. შეუთავსეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი და აურიეთ. მზა სალათს მოაყარეთ გოგრის თესლი.
კიტრისა და თინუსის სალათი
სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 1 ქილა ტუნა, საკუთარ წვენში დაკონსერვებული, 3 პატარა კიტრი, ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი, 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი და 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.
დაკონსერვებული საკვებიდან გადაწურეთ სითხე, გადაიტანეთ თევზი სალათის თასში და გაანადგურეთ ჩანგლით. თინუსს დაუმატეთ კიტრი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. მოაყარეთ სალათი ზეთისა და ლიმონის წვენის ნარევით, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
სალათი კიტრით, ჩინური კომბოსტოთი, კალმარით და კვერცხით
სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: პეკინის კომბოსტოს პატარა ჩანგლები, 2 კალმარის გვამი, 2 დიდი ახალი კიტრი, 2 ქათმის კვერცხი, რამდენიმე ხახვის მწვანე ბუმბული, 70 მლ იოგურტი ხილის შემავსებლის გარეშე, 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი და შავი პილპილი. პეკინის კომბოსტო შეიძლება შეიცვალოს სალათის ფოთლებით.
გააცალეთ კალმარის გვამები ფილმებიდან და ჩამოიბანეთ წყალი. კალმარები ჩაუშვით მდუღარე წყალში და ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში. როდესაც კალმარი გაგრილდება, დაჭრილი გვამები თხელ ზოლებად მოჭერით. კვერცხს მაგრად მოვხარშოთ და დავჭრათ სოჭებად. დავჭრათ კიტრი ზოლებად. დაჭერით ჩინური კომბოსტო.
შეუთავსეთ კვერცხი, კალმარი, კომბოსტო და კიტრი. მოაყარეთ სალათი წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით, დაუმატეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ სალათი იოგურტით და ლიმონის წვენით და ნაზად აურიეთ.
ფაფის სალათი კიტრით, ქათამი, კვერცხი და ქლიავი
სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 250 გრამი ქათმის ფილე, 3 საშუალო ზომის ახალი კიტრი, 2 მაგრად მოხარშული ქათმის კვერცხი, 100 გრამი ქლიავი, 100 გრამი ნიგოზი, მაიონეზი, მარილი და შავი პილპილი.
დაასველეთ ქლიავი ტკბილ შავ ჩაში 1 საათის განმავლობაში. როდესაც ჩირი გაჟღენთილია, დაჭერით ნაჭრებად. მოვხარშოთ ქათმის ფილე სანამ არ გამოირჩევა. გაციებული ხორცი დავჭრათ კუბიკებად. გახეხეთ კვერცხი და კიტრი. ნიგოზი გახეხეთ ბლენდერში. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, თხილი რაც შეიძლება პატარა გაჭერით.
სალათი იკვრება ფენებად. პირველ ფენაში წამოაყენეთ ქათმის მკერდი, ხოლო მეორე ფენაში ქლიავი. მსუბუქად გადააფარეთ ქლიავი მაიონეზით. განათავსეთ ახალი კიტრი შემდეგ ფენაში. განათავსეთ კვერცხები კიტრის თავზე და გახეხეთ მაიონეზით. ნიგოზი მოაყარეთ სალათს.
