მულტიკუკერში მომზადებული კერძი უფრო დიეტურია. ტაფის არაწებოვანი საფარის წყალობით, თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი ზეთის დამატება. გარდა ამისა, საკვები უფრო სწრაფად იხარშება, რაც ნიშნავს, რომ საკვებში უფრო მეტი საკვები ნივთიერება ინახება.
თურქეთი არაჟანი-მდოგვის სოუსით ნელ გაზქურაში. ორიგინალური რეცეპტი
თურქეთი უფრო ცხიმიანია, ვიდრე ქათამი, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ კანიანი კანის გარეშე. შემდეგ კერძი აღმოჩნდება დიეტური. ნელა გაზქურის ჩიტის ჩასვლამდე, ნაჭრები უნდა იყოს მარინირებული. ინდაურის ხორცი საკმარისად ნაზია, ამიტომ 30-40 წუთი საკმარისია, რომ სოუსით გაჟღენთილიყო. 1 კგ ფრინველის მარინადებისთვის დაგჭირდებათ:
- არაჟანი (200 გრ);
- მდოგვი (2 სუფრის კოვზი);
- სოიოს სოუსი (1 სუფრის კოვზი);
- სანელებლები, მარილი, პილპილი (გემოვნებით).
თუ გსურთ ბრინჯი ან წიწიბურა მოაწყოთ მხარის კერძისთვის, მარცვლეული ჩაასხით ნელ გაზქურში და დაამატეთ წყალი. განათავსეთ ინდაურის ნაჭრები ორთქლის უჯრაზე. ამრიგად, ერთდროულად მოამზადებთ ორ გემრიელ კერძს.
შეუთავსეთ მარინადის ინგრედიენტები და გახეხეთ ინდაური. დაამუშავეთ ნაჭრები ყველა მხრიდან, ოდნავ შეიზილეთ მარინადი ხორცში. მოათავსეთ მინის ჭურჭელში და დაახურეთ. მას შემდეგ, რაც ფრინველი საკმარისად გაჯერდება მარინადით, ჩართეთ მულტიკუკერი "Stew" რეჟიმში და განათავსეთ ნაჭრები ტაფაში. თქვენ არ გჭირდებათ ზეთით შეზეთვა, არაჟანი ინდაურს არ დაწვავს. ფრინველთან ერთად შეგიძლიათ მოათავსოთ გვერდითი კერძი მულტიკუკერში - სიმინდი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი. ეს ყველაფერი იდეალურად მოამზადებს და გემრიელ მარინადში შეიწოვება.
თურქეთი არაჟანი-მდოგვის სოუსით "ფრაის" რეჟიმში. სამზარეულოს თვისებები
თუ მოგწონთ ხრაშუნა ქერქი, მაშინ "Stew" რეჟიმის გარდა, უნდა გამოიყენოთ "Fry" რეჟიმი. პიკელებული ინდაურის ნაჭრები სწრაფად იწვება ნელა გაზქურაში ორივე მხრიდან - 10 წუთი ერთ მხარეს, 10 წუთი მეორეზე. შემდეგ ნახევარფაბრიკატს ასხამენ არაჟან-მდოგვის სოუსს. შეგიძლიათ მოამზადოთ ასე:
- არაჟანი (2 სუფრის კოვზი);
- მდოგვი (2 სუფრის კოვზი);
- წყალი (4 სუფრის კოვზი);
- სოიოს სოუსი (1 სუფრის კოვზი);
- ფქვილი (1 სუფრის კოვზი).
თუ მკერდის ნაცვლად ინდაურის სხვა ნაწილებს იყენებთ, გაზარდეთ მარინადში ყოფნის დრო. ფრინველის სქელი კანი დიდი ხნის განმავლობაში გაჟღენთილია. პროცესის დაჩქარების მიზნით, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ბალზამიანი ძმარი.
შეურიეთ ინგრედიენტები და სოუსით დაასხით ინდაურის ნაჭრები ნელ გაზქურში. ამის შემდეგ ჩვენ ვრთავთ მოწყობილობას "ჩაქრობის" რეჟიმში. ჩვენ 30-40 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ. მოხარშვის დაწყებიდან 15 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ კერძი. თუ სოუსი ძალიან სწრაფად ადუღდება, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი. ეს ინდაურს შინაგანად ძალიან რბილს და გარედან ხრაშუნს გახდის.
