ბორში მოგწონს? თუ კი, მაშინ შემწვარი რეცეპტი თქვენთვისაა. მისი დახმარებით თქვენ ყველანაირი ძალისხმევის გარეშე საჭმელს მომზადებთ. პირველ რიგში, თქვენ უნდა დაუთმოთ დრო და დააგროვოთ შემწვარი, რომელიც დაგეხმარებათ წელიწადის ნებისმიერ დროს.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ სტაფილო,
- - 250 გრ ჭარხალი,
- - 250 გრ ხახვი,
- - 5 კბილი ნიორი,
- - 2.5 ჭიქა (200 მლ) ტომატის წვენი
- - 2, 5 ჩაის კოვზი მარილი,
- - 2, 5 ჩაის კოვზი შაქარი,
- - მშრალი სუნელები გემოვნებით,
- - 12, 5 ხელოვნება. კოვზი უსუნო მცენარეული ან მზესუმზირის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. გაწმენდილი ჭარხალი დავჭრათ ზოლებად ან კუბიკებად, დავჭრათ სტაფილოც (სურვილისამებრ გახეხეთ სტაფილო).
ნაბიჯი 2
ქვაბში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით ხახვი. ხახვს დაამატეთ ჭარხალი, აურიეთ, დაამატეთ სტაფილო ერთი წუთის შემდეგ. შემწვარი ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე. ყველა ბოსტნეულის შემწვარი შეიძლება ცალკე, მაგრამ შემდეგ უფრო მეტი ზეთი მოხმარდება.
ნაბიჯი 3
ტომატის წვენი მოაყარეთ მარილით და შაქრით, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ქვაბში ბოსტნეულის განმუხტვის შემდეგ დაასხით ტომატის წვენი. გააჩერეთ ბოსტნეული დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დაფარული.
ნაბიჯი 5
შეწვით შემწვარი სანელებლებით გემოვნებით, აურიეთ. მომზადებამდე ათი წუთით ადრე დაამატეთ დაჭრილი ნივრის კბილი და ძმარი. წაუსვით ბორშის შემწვარი მზა ქილებს, გაასწორეთ სახურავები, გადააფარეთ პირსახოცი ან საბანი, სანამ ის მთლიანად გაცივდება და ზამთარში შესანახად შეიტანეთ საკუჭნაოში. ამ ინგრედიენტებისგან მზადდება 10 პორცია.
