სნეჟოკის ფერმენტირებული რძიანი სასმელი ბავშვებისთვის პოპულარული დესერტია, რომელიც მზადდება რძის მჟავა ბაქტერიებით დადუღებული ბუნებრივი მთლიანი რძისგან. გემრიელი და ჯანსაღი "Snowball" შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ სახლში, მიიღოთ ისეთი პროდუქტი, რომელიც არ განსხვავდება მაღაზიის პროდუქტებისგან.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მისი მახასიათებლების მიხედვით, "სნეჟოკი" არის თხევადი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი კენკრის ხილის არომატით, ტკბილი გემოთი და ერთგვაროვანი დელიკატური ტექსტურით. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცოცხალ ბიფიდობაქტერიას, რაც მას მაქსიმალურად გამოსადეგია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და იმუნიტეტისთვის. იოგურტის მაწვნის ბიფიდოკულტურების გარდა, სნეჟკა ასევე შეიცავს შაქარს და უცხიმო მთელ რძეს, რომელიც აჯერებს სხეულს კალციუმით.
ნაბიჯი 2
"სნეჟკას" წარმოებისთვის გამოიყენება თერმოფილური სტრეპტოკოკის სუფთა კულტურების მაწონი, რომელსაც ემატება ბულგარული ჯოხი და ხილისა და კენკრის სიროფი. შედეგი არის მაღალი ხარისხის საკვები პროდუქტი, რომლის რეგულარული გამოყენება საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ მეტაბოლური პროცესების მიმდინარეობა, გაზარდოთ კუჭის წვენის წარმოება და შეამციროთ ნაწლავში ჩირქოვანი მიკროფლორის დონე. ამ თვისებების გამო, სნეჟოკის ფერმენტირებული რძის სასმელი უკვე დიდი ხანია აღიარებულია დიეტოლოგების მიერ, როგორც ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლო რძის შემცველი სასმელი.
ნაბიჯი 3
"Snowball" სახლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 150 მლ იოგურტის შემქმნელის კულტურა, რომლის შენახვის ვადაა არა უმეტეს შვიდი დღისა და 1 ლიტრი ცხელი ადუღებული რძე. რძეს ასხამენ შესაფერისი ზომის სტერილიზებულ ჭურჭელში, აცივებენ 38-39 გრადუსამდე, უმატებენ საფუარს და ურევენ. კონტეინერი დაფარულია, შეფუთული და რჩება დუღილისთვის ოცდაოთხი საათის განმავლობაში. შემდეგ საფუარი იდება მაცივარში სამიდან ოთხ საათამდე. მზა სასმელის მიღება სასურველია ორი დღის განმავლობაში, რადგან ის სწრაფად კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
ნაბიჯი 4
სურვილის შემთხვევაში, "სნეჟკას" მომზადების დროს, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ხილის ან კენკრის შემავსებელი მცირე რაოდენობით დამატკბობლით იოგურტის შემქმნელის კულტურას - ეს კომპონენტები მისცემს სასმელს სასიამოვნო, დელიკატურ გემოს, რაც ყველაზე პატარა ბავშვებსაც კი მოეწონებათ. სხვადასხვა ფერის შემავსებლის გამოყენებისას შეგიძლიათ გააკეთოთ ლამაზი ფენიანი "თოვლის ბოლი" მრავალფეროვანი სქელი ფენების მაღალ გამჭვირვალე სათვალეებში ჩაყრით, ადრე რომ აურიეთ და გაციეთ თითოეული ფენა ისე, რომ იგი არ ერევა წინა ფენას.
