Chokeberry– ს შემადგენლობაში შეტანილი სასარგებლო ნივთიერებების ჩამოთვლა დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება. თითქმის ყველა მათგანი დაცულია მისგან დამზადებულ ღვინოში. სასმელის დამზადება მარტივია. მთავარი ინგრედიენტის გარდა, საჭიროა მხოლოდ შაქარი და ქიშმიში.
Chokeberry ან chokeberry არის უპრეტენზიო მცენარე, რომელსაც ბევრი მებაღე ზრდის. თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ შავი chokeberry ღვინო, შეგიძლიათ გააკეთოთ საოცარი სასმელი - არომატული, ბუნებრივი, ზომიერად ჯანსაღი.
რეცეპტის ნომერი 1
Chokeberry ღვინის დასამზადებლად მიიღეთ:
- 1 კგ chokeberry;
- 1 კგ შაქარი;
- 1.5 ლიტრი წყალი;
- 80 გრ ქიშმიში.
ამ კენკრის მოსავლის აღების შემდეგ, მისი გარეცხვა არ საჭიროებს. ზედაპირული ბაქტერიები ხელს უწყობენ უკეთეს დუღილს. ქიშმიშის საშხაპე გამორიცხულია იმავე მიზეზით.
დალაგეთ ნაყოფიდან კენკრა და ქიშმიში და მოათავსეთ 3 ლიტრიან ქილაში. იქ დაასხით 400 გრამი შაქარი და დაასხით წყალი. გადააფარეთ ქილა პლასტმასის სახურავს, რომელსაც შუაზე აქვს ჭრილი, რომ ჰაერი გაექცეს.
განათავსეთ კონტეინერი თბილ ადგილას და შეანჯღრიეთ შინაარსი ყოველდღე ძალიან ნაზად. ეს ხელს შეუწყობს სასმელის მოყინვას. თქვენ არ გჭირდებათ სახურავის გახსნა.
7 დღის შემდეგ დაამატეთ 250 გრამი შაქარი. ერთი კვირის შემდეგ - იგივე. შინაარსი უნდა დუღდეს კიდევ ერთი თვის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ 100 გრამი გრანულირებული შაქარი და გაწურეთ სასმელი ჩიზლოტის საშუალებით.
ჩაასხით chokeberry ღვინო ბოთლებში, დახურეთ თავსახურით და განათავსეთ სარდაფში ან მაცივარში. აქ ის ათი დღის განმავლობაში დადგება. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ შესანიშნავი ხელნაკეთი სასმელი.
რეცეპტი ნომერი 2
მეორე მეთოდი მოითხოვს სახელმძღვანელოს მუშაობას, ფაქტიურად. აიღეთ 6 კილოგრამი კენკრა და გაანადგურეთ ხელებით. თუ მოსაბეზრებელია, პროცესს დაამატეთ სამზარეულო ტექნიკა. მოდით, ბლენდერი ცოტათი გახეხეთ არყის ხილი.
ჩაასხით კენკრა 10 ლიტრიან ჭურჭელში. შესანიშნავია, თუ მუქი მინის ბოთლი გაქვთ. იქ დაამატეთ 3 კილოგრამი შაქარი. თუ გსურთ უფრო ტკბილი სასმელი, შეგიძლიათ დაამატოთ ამ ინგრედიენტის ცოტა მეტი რაოდენობა.
დაამატეთ მუჭა ქიშმიში და აურიეთ ან შეანჯღრიეთ კონტეინერის შინაარსი. გარდა ამისა, ღვინო იგზავნება დასადუღებლად თბილ ადგილზე. შინაარსი ყოველდღიურად ირყევა, რათა თავიდან იქნას აცილებული ფორმირება ზედაპირზე.
ამ დროის შემდეგ, კენკრა ზედაპირზე უნდა ამოტივტივდეს. ეს ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ შემდეგ ეტაპზე გადასვლა. წვენი გაფილტრეთ 5 ლიტრიან ქილაში, გამოწურეთ წვენი რბილობიდან და ჩაასხით იქ. ჯერ არ გადააგდოთ რბილობი.
დააყენეთ წყლის ბეჭედი ქილას თავზე ან ატარეთ გახვრეტილი რეზინის ხელთათმანი. ამოიღეთ კონტეინერი 7 დღის განმავლობაში ბნელ ადგილას.
დაასხით რბილობი 1 კილოგრამი შაქარი და დაამატეთ მას 1 ლიტრი წყალი. აურიეთ ნარევი ხელებით და ასევე ამოიღეთ დუღილი ერთი კვირის განმავლობაში სითბოში. ამის შემდეგ, შინაარსი გაფილტრულია. რბილობი გადაყარეს, წვენი ემატება საერთო კონტეინერს წყლის ბეჭდით.
ამ ფორმით, სასმელი დადგება 2 კვირის განმავლობაში. შემდეგ იგი გაფილტრულია ბოთლებით, ხურავს სახურავებით და ათავსებენ მარანში. ღვინო მზად იქნება 2-4 თვეში. რაც უფრო გრძელი ღირს, მით უფრო გემრიელი იქნება.
