გამხმარი ვაშლი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ორგანიზმისთვისაც სასარგებლოა. იმისათვის, რომ მათში ვიტამინები და მინერალები იყოს დაცული, თქვენ უნდა იცოდეთ სამზარეულოს ზოგიერთი დახვეწილობა.
კერძის მომზადებისას მნიშვნელოვანია, რომ ყველაფერი მშვენივრად შეიმუშაოს, მაგრამ ამის გაკეთება ძნელია გარკვეული კულინარიული ცოდნის გარეშე და ინგრედიენტების პროპორციის ცოდნის გარეშე. ასე რომ, ადვილი არ არის გამხმარი ვაშლის დამზადება, რომელსაც ხალხში "გაშრობას" უწოდებენ. იმისათვის, რომ ხილი გემრიელი და ჯანმრთელი იყოს ღრმა ზამთრამდე, უნდა იცოდეთ მისი მომზადების უამრავი ნიუანსი.
რჩევები მზეზე გამხმარი ვაშლის მოსამზადებლად
გაითვალისწინეთ, რომ გაშრობა არის ვიტამინებისა და მინერალების ბუნებრივი წყარო, რომლებიც არ გვხვდება ზამთარში გაყიდულ ვაშლში. ამიტომ, მნიშვნელოვანია ვიზრუნოთ ვაშლის გაშრობაზე მათი ნაყოფის პერიოდში. ამავე დროს, მნიშვნელოვანია, რომ ვაშლებმა შეინარჩუნონ სასიამოვნო გემო და მადისაღმძვრელი გარეგნობა. ამისათვის აუცილებელია საშრობი ტემპერატურის რეჟიმის დაცვა, რაც, სხვათა შორის, ესთეტიკური გარეგნობის გარდა, საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ნაყოფის ყველა სასარგებლო თვისება.
ვაშლი გამოშრეს ღუმელში 60 გრადუსთან ახლოს, იდეალურ შემთხვევაში უნდა მოხდეს ჰაერის მოძრაობაც, თუ თქვენი ღუმელი მხარს უჭერს ამ ფუნქციას. ამასთან, უკვე მზეზე გამხმარი ვაშლი მშვენიერი აღმოჩნდა, განსაკუთრებით მაშინ, თუ გაშრობამდე ისინი გაჟღენთილია ჭიქა შაქარში ლიმონის წვენით. ვაშლებს წვნიან ქვეშ აყენებენ და თორმეტი საათის შემდეგ იღებენ მიღებულ სიროპს. ვაშლის გაგზავნა შესაძლებელია ღუმელში! სიროფის დალევა შეიძლება ნექტარივით, მაგრამ ჯერ ის წყალში უნდა გახსნათ გემოვნებით, რადგან აღმოჩნდა, რომ იგი ძალზე კონცენტრირებულია.
რამდენად საუკეთესოა მზა ვაშლის შენახვა
ასე რომ, ცალკე უნდა აღინიშნოს, თუ როგორ უნდა შეინახოთ გამხმარი ვაშლი. გაითვალისწინეთ, რომ წინასწარ განკურნებული ვაშლის სოლი საუკეთესოდ ინახება ჰაერგამტარ ჭურჭელში. ეს შეიძლება იყოს ქსოვილის ჩანთა ან მუყაოს ყუთი. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხდეს ჰაერის სტაგნაცია ჩირის შემცველ ჭურჭელში. არასასურველია ტენიანობის ზემოქმედებაც, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს სოკოების განვითარება ან სხვა მავნებლების გამოჩენა, რომლებმაც საბოლოოდ შეიძლება გააფუჭონ პროდუქტი. შენახვის სათანადო პირობები საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ გამხმარი ვაშლი რამდენიმე თვის განმავლობაში.
გაშრობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩაისთან ერთად ფუნთუშების ნაცვლად ან ტკბილეულის სახით დაღეჭილი. გარდა ამისა, ხმელი ხილი ქმნის შესანიშნავ კომპოტებს, ასევე ავსებს ტკბილ ღვეზელებს. სიტკბო არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც მოეწონებათ. გარდა ამისა, მზეზე გამხმარი ვაშლი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ სასარგებლოა ორგანიზმისთვის და, განსაკუთრებით, სისხლის მიმოქცევის სისტემისთვის. ეს უკანასკნელი განპირობებულია პროდუქტში რკინის მაღალი შემცველობით, რომელიც, როგორც ცნობილია, ჰემოგლობინის ნაწილია!
