ზამთრისთვის სოკოსა და კენკრის მოსავლელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაშრობის მეთოდი. ამ გზით, როგორც წესი, დამუშავებულია მილაკოვანი სოკოები: პორცინი, ბოლეტი, ბოლეტი. კენკრადან - ჟოლო, მარწყვი, მაყვალი და ალუბალი, რომლებიც აშრობენ ღუმელში ან მზეზე.
Ეს აუცილებელია
- - ძაფები;
- - ხის გისოსები;
- - სქელი ქაღალდი;
- - გაზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაიარეთ მოსავალი გასაშრობად. უმჯობესია სოკო შეარჩიოთ ახალგაზრდა, ჭიის ხვრელების და სხვა დაზიანების გარეშე. ამოიღეთ ნემსი და დედამიწა მათგან. გადამუშავებისათვის განკუთვნილი კენკრა უნდა იყოს მწიფე, მავნებლებისა და ლპობის კვალი. უმჯობესია ველური ჟოლოს და მარწყვის მიღება, რადგან ეს კენკრა განსხვავდება ბაღის ჯიშებისგან უფრო ძლიერი არომატით და ნაკლები წყლის შემცველობით. ჩვეულებრივ არ არის რეკომენდებული ნედლეულის გარეცხვა გაშრობამდე.
ნაბიჯი 2
სოკო დავჭრათ ფირფიტებად არაუმეტეს ერთი და ნახევარი სანტიმეტრის სისქისა. მთელი რიგი ძველი სახელმძღვანელოების ავტორები გირჩევენ ფეხები მოაჭრათ თავსახურავს და მოაჭრათ ისინი თეფშებად, ხოლო თავები მთლიანად გაშრეს. მოჭრილი ახალგაზრდა boletuses არაუმეტეს ხუთი სანტიმეტრი შეიძლება გადამუშავება. ამოიღეთ თესლი ალუბალიდან, დანარჩენი კენკრა მთლიანად გააშრეთ.
ნაბიჯი 3
თუ ამინდი მზიანია, სოკო მკაცრ სიმზე დაადეთ და კარგად განათებულ ადგილზე დაკიდეთ. მოაყარეთ კენკრა თხელი ფენით საცხობ ფირფიტაზე ან პლაივუდის ფურცელზე, გაასუფთავეთ იგი სუფთა ქაღალდით. განათავსეთ კენკრა მზეზე, დაფარავს მათ gauze, რომ თავიდან იქნას აცილებული მწერები. იგივე ქსოვილის გამოყენება შესაძლებელია გამოშრობის სოკოს დასაცავად.
ნაბიჯი 4
აურიეთ კენკრა ყოველ ოთხ საათში. გაშრობის პროცესი დააჩქარებს ქაღალდის ქვეშ გაზეთების დასტის განთავსებით, რომელიც შთანთქავს ტენიანობას. შეცვალეთ ეს ფენა ყოველ ჯერზე, როცა აურიეთ. წაიღეთ სოკო და კენკრა თქვენს სახლში ღამით, რათა მათ ნამი არ გააჩეროთ.
ნაბიჯი 5
გაშრობის დრო დამოკიდებულია ამინდზე. მზა სოკო ადვილად უნდა დაიმტვრიოს, ოდნავ მოიხაროს, მაგრამ არ დაიშალოს. სწორად გამხმარი კენკრა გაწურვის დროს არ უნდა იყოს ერთმანეთთან.
ნაბიჯი 6
თუ ამინდი არ არის შესაფერისი მზეზე გაშრობისთვის, სიტუაციიდან გამოსვლა ღუმელის დახმარებით შეგიძლიათ. დაჭრილი სოკო მოაყარეთ ხის მავთულის თაროს და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. კენკრის გასაშრობად გამოიყენეთ მძიმე ქაღალდი მავთულის თაროს ნაცვლად.
ნაბიჯი 7
გაახურეთ ღუმელი ორმოცდაათი გრადუსამდე და მოათავსეთ სოკო მასში, დატოვეთ კარი ცარიელი. სამი საათის შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და მიეცით სოკოს გაგრილება. აურიეთ კენკრა ღუმელში ამ ტემპერატურაზე ყოველ ორ საათში.
ნაბიჯი 8
გაციებული სოკო გაშრეს სამოცდაათ გრადუსზე. ღუმელის კარი ამავე დროს ღია უნდა დარჩეს.
ნაბიჯი 9
მშრალი კენკრა და სოკო დაალაგეთ ქსოვილის ჩანთებში და შეინახეთ გრილ მშრალ ადგილას. თქვენი სამუშაოების შენახვა შეგიძლიათ მჭიდროდ დახურულ მინის ქილებში მშრალი კაბინეტის მოთავსებით.
