ცხელი თევზის სენდვიჩებს აქვთ საოცარი გემო და არომატი. გარდა ამისა, ისინი ძალიან კმაყოფილი არიან და ყოველთვის გემრიელად გამოიყურებიან. შეგიძლიათ მოამზადოთ წითელი ან დაკონსერვებული თევზისგან.
რეცეპტი ცხელი დაკონსერვებული თევზის სენდვიჩებისთვის
ამ სენდვიჩებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- პურის ნაჭრები - 8 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- დაკონსერვებული სარდინი (აუცილებლად უნდა იყოს ზეთში) - 400 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- პიკელებული შამპინიონი - 8 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 5 მლ;
- მაგარი ყველი - 100 გრ;
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი;
- მწვანილი (კამა ან ოხრახუში) - ¼ კონა.
აიღეთ პურის ნაჭრები და წაუსვით კარაქი. დაჭერით ხახვი და სოკო. თევზი გადაიტანეთ თასში და გახეხეთ ჩანგლით. დაამატეთ მას დაჭრილი სოკო და ხახვი, შემდეგ კი ყველაფერი კარგად აურიეთ. აუცილებელია ერთგვაროვანი მასის მიღება. გაანაწილეთ იგი პურის თითოეულ ნაჭერზე კარაქის თავზე.
დაჭრილი მყარი ყველი ნაჭრებად დაჭერით და პიკელებული კიტრი თხელ ნაჭრებად დაჭერით. თანაბრად გაანაწილეთ ეს ინგრედიენტები სენდვიჩებზე. აიღეთ საცხობი ფურცელი და წაუსვით მცენარეული ზეთი. განათავსეთ სენდვიჩები და გაგზავნეთ ყველაფერი, რომ გამოაცხოს 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია ყველის დნობა.
აიღეთ მწვანილი, ჩამოიბანეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე და შემდეგ დაჭერით. გამოიღეთ სენდვიჩები ღუმელიდან სუფრაზე. გულუხვად მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.
რეცეპტი ცხელი წითელი თევზის სენდვიჩებისთვის
წითელ თევზთან ერთად მოხარშულ სენდვიჩებს ორიგინალური გემო აქვს. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ შემდეგი:
- პური - 4 ნაჭერი;
- პომიდორი - 1 ც.;
- წითელი თევზი - 100 გ;
- მაასდამის ყველი - 60 გრ;
- მწვანილი (კამა ან ოხრახუში) - 1/5 კონა.
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 10 მლ.
აიღეთ წითელი თევზი, მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე და დაჭერით ნაჭრებად. თითოეულს მარილი და პილპილი წაუსვით. ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით პურის ნაჭრები ერთ მხარეს. ამ დროს ყველი დავჭრათ ნაჭრებად. შემდეგ გადააბრუნეთ პური მეორე მხარეს, თავზე დადეთ თევზის ნაჭრები, შემდეგ კი ყველი. დაფარეთ ტაფა სახურავით, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა წრეებად. გამართავს მწვანეთა რამდენიმე წუთის განმავლობაში წყლის ქვეშ, შემდეგ მშრალი და grind. განათავსეთ მზა სენდვიჩები თეფშზე. თითოეულ მათგანს დადეთ პომიდვრის ერთი წრე, შემდეგ კი მოაყარეთ მწვანილი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სენდვიჩებს დაასხით მაიონეზი ან ცოტა კეტჩუპი. ეს სოუსები მხოლოდ გააუმჯობესებს მათ გემოვნებას, რაც მას უფრო პიკანტურს გახდის.
